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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 11:44

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LeRougeetleBlancLAmeduVin.pngLéo Ferré, « L’Âme du vin » et « Le Rouge et le Blanc » Le 24 août, c’était le jour anniversaire de la naissance du grand poète, né en 1916 et mort le 14 juillet 1993;te Léo Ferré. Sur le site de l’historien Georges Ferré, « L’Âme du Vin », je trouve cette citation de Léo Ferré : « Le goût est le sourire de l’âme ; il y a des âmes qui ont un vilain rictus, c’est le mauvais goût ». Il avait aussi chanté Baudelaire avec « L’Âme du Vin ». « Ad vinum diserti », disait Pline l’ancien, l’éloquence par la grâce du vin. On lira donc avec intérêt le livre de Georges Ferré qui prend le titre éponyme, en y ajoutant « Symbolisme et spiritualité dans les trois religions » (Dervy, 2012). Enfin, on trouvera toujours le même intérêt à la lecture du dernier numéro de la revue, sans publicités ni sponsors depuis plus de 20 ans, « Le Rouge et le Blanc », signé d’un collectif dont le rédacteur en chef est notre ami François Morel. Voilà bien l’exemple d’une honnêteté intellectuelle dans la manière de raconter les femmes et les hommes du vin et ce qu’ils produisent. Au sommaire du dernier numéro : le champagne « Georges Laval », l’AOC moulin-à-vent (avec un portrait de Richard Rottiers), une rencontre avec le château « Moulin Pey-Labrie » et les appellations fronsac et canon-fronsac, l’AOC gigondas sur la thématique altitude et vieilles dentelles, deux coups de cœur pour les domaines « Les Maisons Rouges » (jasnières) et Muriel Giudicelli (patrimonio) et des livres, « La Maison Legrand, une fringante centenaire » (Yves Legrand), « Petit traité de dégustation (Jacques Néauport), « Invignez-vous ! (Jacques Dupont), « Vins et vignerons du Sud-Ouest (Paul Strang) et « La bouteille de vin, histoire d’une révolution (Jean-Robert Pitte). Bonne lecture, bon appétit et surtout... large soif !

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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