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13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 19:46

MeilleurebaguettedeParisAntonioTeixeira.jpg

MeilleurebaguettedeParisLaboulangerie.jpeg

Meilleurebaguetteconcours.jpegLe verdict est tombé cet après-midi lors du concours de la Meilleure baguette de Paris : le premier prix revient à Antonio Teixeira, "Aux Délices du Palais", sur le boulevard Brune dans le 14e. Ce boulanger portugais, né en 1966, est installé dans sa boutique du boulevard des Maréchaux depuis 1993. En 1998, il avait déjà remporté le concours de la Meilleure baguette de Paris et, à ce titre, comme il le fera durant toute cette année pour le Président François Hollande, fournit l'Elysée durant trois ans. Il succède à Ridha Khader, le boulanger du 152, rue Raymond-Losserand, également dans le 14e, lauréat 2013. En vedette chez lui, la baguette dite présidentielle, joliment arachnéenne et alvéolée, mais aussi la tradition ou la classique, sa brioche feuilletée, ses pains garnis aux lardons, aux olives et autres, et, côté sucré, ce pâtissier de formation offre un rayon de chocolats maison, des pâtisseries comme le Paris-Brune, une ganache à l'écorce d'orange ou les Trois Chocolats. Par ailleurs, son salon de thé propose un remarquable café. - "Aux Délices du Palais" - 60, boulevard Brune (Paris 14e). Tél. : 01 45 39 48 68. Fermé mercredi. Ouvert dès 6 h 15 jusqu'à 20 h (dernière fournée à 19 h 30).

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Echoppes de bouche
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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