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Publié par toutnestquelitresetratures

GuideMichelin2013Nul guide n’est parfait certes, surtout quand la sélection frise avec les 9.000 adresses, mais on aime bien que notre Michelin national évite la critique. Il y avait déjà les trois étoiles gardées au « Meurice » à l’hôtel éponyme alors que Yannick Alleno avait annoncé son départ, aujourd’hui, au fil des pages, on trouve quelques erreurs. Ainsi à Paris, le restaurant italien « RAP » (9e) a fermé au mois de décembre. En province, « Le Cep » à Fleurie a mis les clés sous la porte après les vacances de Noël : Chantal Chagny a baissé les bras après quarante ans de présence dans le Guide avec une étoile (et même deux à un moment). De même, encore un grand « oublié » avec « Le Bistrot de la Cathédrale » à Chartres (voir ma chronique du 13 janvier avec le lien : http://toutnestquelitresetratures.over-blog.com/article-chartres-ze-bistrot-de-la-cathedrale-114063276.html - Mais le Michelin nous a, hélas, habitué à cela. Soyez donc vigilants, ne le suivez pas aveuglément.

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