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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 19:59

GuideMichelin2013Nul guide n’est parfait certes, surtout quand la sélection frise avec les 9.000 adresses, mais on aime bien que notre Michelin national évite la critique. Il y avait déjà les trois étoiles gardées au « Meurice » à l’hôtel éponyme alors que Yannick Alleno avait annoncé son départ, aujourd’hui, au fil des pages, on trouve quelques erreurs. Ainsi à Paris, le restaurant italien « RAP » (9e) a fermé au mois de décembre. En province, « Le Cep » à Fleurie a mis les clés sous la porte après les vacances de Noël : Chantal Chagny a baissé les bras après quarante ans de présence dans le Guide avec une étoile (et même deux à un moment). De même, encore un grand « oublié » avec « Le Bistrot de la Cathédrale » à Chartres (voir ma chronique du 13 janvier avec le lien : http://toutnestquelitresetratures.over-blog.com/article-chartres-ze-bistrot-de-la-cathedrale-114063276.html - Mais le Michelin nous a, hélas, habitué à cela. Soyez donc vigilants, ne le suivez pas aveuglément.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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