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Publié par toutnestquelitresetratures

GuideMichelinHiroshima.jpgMichelin, en totale perte de vitesse sur l’hexagone, et qui ne sait plus guère comment faire pour maintenir à flots la vente de ses guides, ajoute une nouvelle édition 2013 à sa collection de guides au Japon. Aujourd’hui, c’est Hiroshima, pour laquelle son amour se porte sur pas moins de 200 restaurants. Et pas moins aussi d’un restaurant 3 étoiles, cinq 2 étoiles et 24 à 1 étoile. A titre de comparaison, Marseille – qui compte avec son agglomération 1.050.000 habitants contre 1.100.000 à Hiroshima – n’affiche qu’un seul restaurant 3 étoiles et deux à 1 étoile. Le guide offre un vaste choix de types de cuisine : curry japonais, ramen, udon, yakiniku, yoshoku, cuisine italienne, française et espagnole. Il est le premier au Japon à proposer des établissements servant de la cuisine thaï et le premier au monde à recenser des restaurants de spécialités à base d’huîtres. De plus, la sélection s’enrichit de deux nouveaux styles culinaires, les spécialités d’anago et d’okonomiyaki. La sélection recense par ailleurs 49 restaurants dans la catégorie « Bib Gourmand » (3 seulement à Marseille), qui distingue les établissements qui proposent une cuisine de qualité à des prix très abordables, soit un menu complet à un prix maximum de 3500 yens. Disponible en japonais, le guide a été mis en vente au Japon le 17 mai, et est d’ores et déjà accessible au format numérique depuis le 14 mai. – « Guide Michelin Hiroshima 2013 ».

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