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Publié par toutnestquelitresetratures

GuideMichelin2013Au Michelin 2013, il y a, malheureusement aussi, ceux qui perdent leur première (et seule) étoile et ceux qui passent de deux à une. Voilà le résultat. Chez les 2 étoiles : La Réserve à Beaulieu (même propriétaire que le nouveau trois étoiles), Le Saint-James à Bouliac, La Bigarade à Paris, à Mionnay (01) Alain Chapel (restaurant fermé), L'Espadon au Ritz à Paris (travaux). Pour les 1 étoile, en Province, à Cannes (06) Mon Rêve de Gosse, Lamastre (07) Midi, Istres (13) La Table de Sébastien, Quimper (29) La Roseraie de Bel Air, Marseille (13) Une Table au Sud, Saint-Rémy-de-Provence (13) Marc de Passorio, Honfleur (14) La Ferme St-Siméon, Porto-Vecchio (2a) Belvédère, Lannilis (29) Auberge des Abers, Béziers (34) L'Ambassade, Bourgueil/Restigné (37), Manoir de Restigné, Chinon/Marçay (37) Château de Marçay, Blois (41) Le Médicis, Montlivault (41) La Maison d'à Côté, Cholet (49) Au Passé Simple, Questembert (56), Le Bretagne et sa Résidence, Lille (59) Le Sébastopol, Wimereux (62), Epicure, Clermont-Ferrand (63) , Emmanuel Hodencq, Hasparren (64) , Ferme Hégia, Pau / Jurançon (64), Chez Ruffet, Laroque-des-Albères (66), Les Palmiers, Maury (66) , Pascal Borrell, Courchevel / Courchevel 1850 (73), Le Bateau Ivre, Val-d'Isère (73), Roye (80) La Flamiche, Bormes-les-Mimosas (83 L’Escundudo, (06) Bistrot de la Marine-Jacques Maximin, Saint-Martin-du-Var (06) Jean-François Issautier ; à Paris 7e Vin sur Vin (un scandale !), 8e, Les Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon (travaux) et en grande banlieue, à Barbizon (77) Les Pléiades, Melun/Vaux-le-Pénil (77) La Table St-Just, Châteaufort (78) La Belle Époque. Bry-sur-Marne (94) Auberge du Pont de Bry "La Grapille ».

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