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Publié par toutnestquelitresetratures

GuideMichelin2014BibGourmandbisUne fois n’est pas coutume, la livraison 2014 du Guide Michelin est d’une grande timidité. Certes, il y a bien 110 promotions pour le fameux « Bib Gourmand », mais au final il n’y a que 19 adresses de plus par rapport à l’édition précédente. Et si Michelin accorde un réel intérêt aux bistrots des chefs – Anne-Sophie avec son bistrot « Le 7 » a valence et Marc Meurin avec son « Jardin d’Alice » a Busnes ont déjà été couronnés par le passé – avec les promotions du « Bistro d’à côté » de Jean-Luc Rabanel a Arles, de « La Poule d’Or » de Michel Trama à Puymirol et de « La Winstub » d’Olivier Nasti à Kayssersberg, les promotions sont délivrées au compte-goutte. Six en Alsace, quatre en Aquitaine, Deux en Auvergne, cinq en Bourgogne, quatre en Bretagne, une dans le Centre, trois en Champagne-Ardenne, une en Franche-Comté, huit en Languedoc-Roussillon, une dans le Limousin, une en Lorraine, six en Midi-Pyrénées, deux en Nord-Pas-de-Calais, seize ( !) en Normandie, quatre en Pays-de-Loire, deux en Poitou-Charentes, quatorze en Provence-Alpes-Côte-d’Azur, Dix-Sept en Rhône-Alpes – la région la plus promue – et curieusement, treize petites adresses pour Paris et l’Île-de-France. Hormis les promotions déjà citées, on notera donc parmi tous ceux-là, « La Vieille Forge » à Kaysersberg 68), « Bistrot Gourmand Dubern » et « Une Cuisine en Ville » à Bordeaux » (33), « Le Chevreuil » à Meursault (21) et « Le Chef Coq » à Nuits-Saint-Georges (21), « Le Sub » à Pléneuf-Val-André (22), « L’Estaminet » à Morlaix (29, «L’Eveil des Sens à Reims (51), « Le Petit Comptoir » et « La Table des cuisiniers Cavistes » à Narbonne ,(11), «L’Odyssée » à Villefranche-de-Conflent (66), « Le Vauban » à Cherbourg-Octeville (50), « Le Bistrot du Pollet » à Dieppe (76), « La Fleur de Sel » à Honfleur (14), « Le Relais du Vieux-Château » à Nonancourt (27), « Le Petit Comptoir » à Angers (49), « Le Bistrot de Jef » à La Cadière-d’Azur (83), « La Balade des Saveurs » à L’Isle-sur-la-Sorgue (84), « Les Santons » à Moustiers-Sainte-Marie (04), « La Merenda », « Le Comptoir du Marché et « Les Pêcheurs » à Nice (06), les quatre bistrots déjà cités dans un article précédent à Lyon (69) »Le Denti » à Annecy (74), « Au Coq en Velours » à Aoste (38), « Au Vieux Meillonnas » à Meillonnas (01), « Loïc Picamal » à Violay (42) et, à Paris et dans l’Île-de-France, parents pauvres de ce millésime, « Le Bistrot d’Oscar » à Levalloir-Perret (92), « La Laiterie Sainte-Clotilde » (7e), « Les Affranchis » (9E), « LA RÉGALADE Conservatoire » (9e), « Le Petit-Verdot du 17e) (17e), « Miroir » (18e) et « Le Café des Artistes » à Ville-d’Avray (92). Que d’oubliés encore ici ou là – : je vous en parle demain. Mais bon appétit et large soif ! – « Guide des bonnes petites tables Michelin 2014 », en vente 17,90 €.

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