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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 10:36

GuideMichelinFrance2014bisLa blogosphère parait quelque peu timide, essayons de la réveiller avec quelques pistes supplémentaires dans les promotions possibles pour le guide Michelin 2014. Cette fois-ci pour les "une" étoile. D'abord en Province, "Le Péché Gourmand" à Briançon (Hautes-Alpes) tenu par un couple franco-australien, Sharon en cuisine et Jimmy à la pâtisserie, "Le Château de Pommard" à Pommard, à 4 km de Beaune (Côte-d'Or) avec Christophe Quéand, à Antibes (Alpes-Maritime), "L'Armoise" pour sa savoureuse cuisine du marché provençal, "Le Plaisir Gourmand" à Seuilly, à 8 km de Chinon (Indre-et-Loire) qui redonnerait un peu de lustre culinaire à cette région rabelaisienne bien pauvre en bonnes tables, "Sens" à Grenoble (Isère), pour sa "cuisine ré-créative et environnementale", "1741" à Strasbourg (Bas-Rhin), dans une demeure du Premier Empire face au Château des Rohan, et sûrement "Loiseau des Ducs", le nouveau restaurant du groupe Loiseau, à Dijon (Côte-d'Or). A Paris, quelques pistes aussi, avec les inévitables tables hôtelières de luxe, au "Prince de Galles" (8e) et "La Table du Lancaster", l'asiatique de service, "Toyo" (6e) où exerce l'ancien chef privé du couturier Kenzo, Toyomitsu Nakayama, "Garance" (7e) où sont associés Guillaume Iskandar, le chef, et Guillaume Muller, ancien sommelier d'Alain Passard et, côté plus populaire, "La Table d'Eugène" (18e), où exerce Geoffroy Maillard passé chez Eric Fréchon. Patience pour la suite et, en attendant, bon appétit et... large soif !

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Livres
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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