Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 13:07

Couv-Michelin-2016.jpgNotre ami Vincent Pousson (Blog « Idées liquides et solides ») pousse-t-il le bouchon un peu loin ou s’agit-il d’une perspicace anticipation ? A l’en croire – et je partage son point de vue -, la gastronomie française est en train de tomber sous la coupe de l’industrie agro-alimentaire. Deux coupables présumés que notre tribunal des flagrants délires a déjà mis en examen, voire même en garde à vue (c’est d’actualité) : premier de la classe sans aucun doute le groupe Nestlé qui tire les fils de la mondialisation alimentaire et couvre – ou plutôt organise – les pratiques de l’industrie agro-alimentaire qui visent à tailler en coupes réglées les besoins de la restauration, grande et petite ; et second, le groupe Metro qui est chargé de la distribution. Ce dernier s’était déjà illustré comme partenaire d’émissions télévisées. Aujourd’hui, il a mis la main sur un gros poisson, le Sirha qui se déroule à Lyon tous les deux ans. Ce salon, à la vocation mondiale, où se déroule à chaque fois le concours du « Bocuse d’Or » (cette année remporté par la Norvège alors que la France se classe à une piteuse 7e place), est tombé dans l’escarcelle du groupe Nestlé qui le sponsorise via San Pellegrino avec un complice de choix, Metro, chez qui, désormais, les chefs impétrants du concours vont faire leurs courses, alors qu’à ses débuts, on emmenait tout ce beau petit monde sur les marchés lyonnais. De là à penser que Michelin – dont le guide vante déjà les produits du groupe Nestlé (publicités pour Nespresso, Vittel et San Pellegrino) - organise dans l’avenir un partenariat avec lui et Metro ne paraît pas impossible. Avec Michael Ellis, son directeur international à la tête d’une entité indépendante du groupe de pneus Michelin qui doit au moins équilibrer ses comptes, à défaut de gagner de l’argent, l’ère de la finance commence. Multiplication des guides – avec une présence dans 24 pays -, opérations de promotion (pésentation fastueuse du guide France 2015 au Quai d’Orsay pas moins !), et autres fantaisies dont on ne sait d’ailleurs pas grand-chose. Puisque la communication de Michelin reste toujours aussi obscure : pour meilleure preuve, le refus absolu d’indiquer le nombre d’inspecteurs qui travaille pour les visites de restaurants, un nombre que l’on chiffre à une quinzaine à peine, largement insuffisant pour couvrir avec sérieux le territoire. Allez, gageons que tout cela n’est que de la science-fiction et que rien de tout cela n’arrivera… Mais, nous serons quand même là l’année prochaine pour vérifier l’évolution des choses. – Bon appétit et… large soif !

Partager cet article

Repost 0
Published by toutnestquelitresetratures - dans Polémique
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
  • Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
  • Contact

Profil

  • toutnestquelitresetratures
  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.

Recherche

Pages

Catégories