Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par toutnestquelitresetratures

MichelinBib2013L’édition 2013 du Guide Michelin des bonnes petites adresses, avec ses « Bib gourmand », apporte quelques adresses de choix, et que je vous recommande. En province, au Pays Basque, « Le Clos Basque » où l’on retrouve Edgar Duhr que je connus en associé de Didier Oudill, l’ancien second de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains. En Provence, une adresse dont je suis un fidèle depuis mon service militaire en la ville des Papes en 1968, « Hiély-Lucullus », table fondée en 1938, en étage vers la place de l’Horloge, avec ses boiseries Majorelle et ses vitraux Belle Epoque. A Lyon, « Daniel et Denise Saint-Jean », anciennement « La Mâchonnerie » (déjà raconté sur ce blog), où un MOF (Meilleur ouvrier de France), Joseph Viola, triomphe avec le pâté en croûte et les spécialités de bouchon lyonnais ; « Le Jean-Moulin (chroniqué dès la création de ce blog) et « Palégrié », nouvelle table qui a vu s’installer Guillaume Monjuré, un élève de Jean-Pierre Vigato, rencontré jadis aux pianos de « Goûpil le Bistrot » (Paris 17e). Au Nord de Paris, à Laon dans l’Aisne, « La Petite Auberge » de Willy-Marc Zorn, un jeune chef découvert par votre serviteur en 1988 pour « L’Evénement du Jeudi » et qui a fait son chemin (très belle carte des vins). Enfin, à Paris, « Aux Verres de Contact » (5e) où exerce la jeune Sarah Baraudon-Delage dans un registre joliment bistrotier ; « Florimond » (7e) qui doit son nom au jardinier de Monet à Giverny, petite table de poche qui régale un public de fidèles ; « Chez Cécile – La Ferme des Mathurins » (8e), tenue par l’enjouée Cécile qui paie aussi de sa personne pendant les soirées musicales (jazzy, chanson française) en passant au micro ; « La Cantine du Troquet Dupleix » (15e) qui donne dans un registre Sud-Ouest de bon ton, et enfin, « Le Baratin » (20e) qui offre un étonnant menu à 16 € au déjeuner, tout en accueillant les gourmets jusque tard pour le dîner. – « Le Clos Basque » - 12, rue Louis-Barthou (Biarritz). Tél. : 05 59 24 24 96. « Hiély-Lucullus » - 5, rue de la République (Avignon). Tél. : 04 90 86 17 07. - « Daniel et Denise Saint-Jean » - 37, rue Tramassac (Lyon 5e). Tél. : 04 78 42 24 62. - « Le Jean-Moulin » - 22, rue Gentil (Lyon 2e). Tél. : 04 78 37 37 97. - « Palégrié » - 8, rue du Palais-Grillet (2e). Tél. : 04 78 92 94 84. - « La Petite Auberge » - 45, boulevard Brossolette (Laon) – Tél. : 02 23 23 02 38 - « Aux Verres de Contact » - 52, boulevard Saint-Germain, angle rue de Bièvre (Paris 5e). Tél. : 01 46 34 58 02. - « Florimond » - 19, avenue de la Motte-Picquet (Paris 7e). Tél. : 01 45 55 40 38. - « Chez Cécile – La Ferme des Mathurins » - 17, rue Vignon (Paris 8e). Tél. : 01 42 66 46 39. – « La Cantine du Troquet Dupleix » - 53, boulevard de Grenelle (Paris 15e). Tél. : 01 45 75 98 00. - « Le Baratin » - 3, rue Jouye-Rouve (Paris 20e). Tél. : 01 43 49 39 70.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article