Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par toutnestquelitresetratures

En niçois, le mesclun (mesclum) est un assortiment de salades. On l'appréciera avec la dent de lion, la petite laitue, la cordèla (le laiteron), la doçeta (la doucette), l'aigret (le cresson), la chicorée sauvage, quelques branches de cerfeuil, la pomasca (la mâche sauvage), la porcelana (le pourpier) et la riquette (la roquette). Et ensuite, surtout pas de vinaigre, juste de la bonne huile d'olive vierge, du sel et du poivre.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Michel Smith 27/07/2012 10:44

inch Allah !

Michel Smith 27/07/2012 09:14

Bon, ça te dérange si je complète de 4 ou 5 filets d'anchois crus à peine marinés dans de l'huile d'olive avec un peu de gros sel ?

toutnestquelitresetratures 27/07/2012 10:23



Allons-y et un déjeuner à Paris ou ailleurs, ce sera quand ?