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Publié par toutnestquelitresetratures

d-chez-eu-le-lieu-03

OeufMayoD'ChezEuxC’est fait, les sages qui président à l’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise (A.S.O.M.), le Président Claude Lebey et le Vice-Président Jacques Pessis – d’ailleurs les deux seuls membres de ce club très élitiste – ont frappé un grand coup en couronnant pour la deuxième année consécutive une équipe inchangée et qui, donc, gagne ! Ce sont les « terroiristes » de « L’Auberge D’Chez Eux » qui se voit attribuer le diplôme prestigieux pour 2013. L’an passé, c’était la maison-mère « L’Evasion » qui l’avait obtenu. Rappelons les règles de l’art qui font le vrai œuf mayonnaise : l’assiette doit présenter un côté appétissant et généreux, la garniture de macédoine, l’œuf lui-même évidemment qui doit être gros (75 g, 3 demi-œufs) et la mayonnaise qui doit être suffisamment moutardée et nappante (recette complète à venir). Allez vite le goûter, parce qu’à « L’Auberge D’Chez Eux » même les strapontins sont très convoités. Crédit photo Œuf : Jean Boutang. – « L’Auberge D’Chez Eux » - 2, avenue de Lowendal (Paris 7e). Tél. : 01 47 05 52 55. Tous les jours. Site : www.chezeux.com – « L’Evasion » - 7, place Saint-Augustin (Paris 8e). Tél. : 01 45 22 66 20. Fermé samedi et dimanche.

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