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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 15:31

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IlPiccoloRifugioSalle.jpgSur les contreforts de la Butte Montmartre, à deux pas d’Abbesses, voilà un repaire transalpin inattendu et charmant. Dans un décor mouchoir de poche, avec une cuisine idoine, voilà Elisabetta qui mitonne et Damiano qui explique en salle. Les plats ? Ceux de la tradition, avec des produits choisis, la plupart arrivant en direct au gré du marché, traités a minima, sans jamais altérer le goût de ce qu’ils sont, mais avec un soupçon de fantaisie et de bonne humeur en sus. Le saucisson est sarde et servi sur un crostino agrémenté de pecorino (le même peut être grillé en fin de repas), la salade de poulpe est relevée de pommes de terre, le carpaccio d’espadon trouve ses marques avec la bottarga di cabras, les linguine sont au pesto et les spaghetti vongole, les zitti bien pimentées avant le tiramisù maison au moka et le sorbetto artisanal au limoncello. La cave recèle quelques belles quilles sudistes, choisies avec doigté, l’accueil et le service sont délicieux comme dans une trattoria d’antan, l’ambiance chaleureuse, intimiste, bref, c’est un brin comme à la maison, les habitués sont déjà là. Allez-y le nez en éveil et le cœur en fête. Bon appétit et… large soif ! – « Il Piccolo Rifugio ». 13, rue Chappe (Paris 18e). Tél. : 01 46 06 69 80. Fermé lundi, au déjeuner du mardi au vendredi. Jusqu’à 23 h. Réservation recommandée. Carte : 30-40 €.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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