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19 septembre 2014 5 19 /09 /septembre /2014 10:04

20140911 121818 Un nouveau bar à vins qui servirait aussi des tapas de qualité et quelques assiettes gourmandes qui ne le sont pas moins, ça vous dirait ? Eh bien voilà, ce sera “Les Perchés du Chai” qui vient tout juste de s'inscrire dans le paysage de la Butte Montmartre. Le décor est chouette, avec zinc des "Etains de Lyon" tout nouveau tout beau, façade originelle retrouvée en chêne et le reste à l'avenant. Les tapas ? Polpette à la mode italienne, pois chiches, pilons de poulet, quinoa et écrevisses, fish & ships et mystérieux bikini... Les vins ? Corbières du Domaine Olieux-Romanis, côtes-du-Rhône Garance, beaujolais côtes-de-Vaux Dernière Goutte, côtes-du-Lubéron Les Tuiles Bleues et collines rhodaniennes Serine d'Or parmi d'autres. Les assiettes gourmandes ? Ibérique, charcute, burrata ou mixte, tartines sudiste, romaine ou biquette. De quoi faire de bien belles agapes. L'ambiance ? Vous l'apportez vous-même, mais rassurez-vous le trio fondateur de la maison n'a pas la langue dans sa poche. - Les Perchés du Chai". 6, rue Lamarck (Paris 18e). Fermé lundi. Au dîner seulement jusqu'à 1 heure du matin. M° Abbesses ou Lamarck.20140911 121513 (3)

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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