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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 17:27

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La trattoria est mobile, donc sur le pavé de la ville : via trois triporteurs Vespa siglés « Mozza & Co », un en point fixe et deux qui sillonnent les rues de la ville (mais bientôt plus), deux passionnés de la buflonne, Arthur Gambard et Thibault Merendon, proposent de la mozzarella importée en direct d’Italie. Elle sera classique (campana de Campanie), fumée (affumicata) ou tressée (treccia), respectivement baptisée « Madone », « Berlusconia » et « Cicciolina ». En sus, ils présentent aussi la crémeuse burrata des Pouilles qui devient « Castafiore ». Au choix, ils peuvent vous composer une salade à base de pousses d’épinard ou de roquette avec différents ingrédients entre mozza évidemment, légumes grillés, melon, tomates cerises, pignons de pain selon le marché du jour (8 à 15 €), une focaccia déclinée en trois versions en hommage à Francis, Ford et Coppola (5,50 €), une soupe du jour (3,50 €), un plat au quotidien (7,50 €) et, en guise d’issues sucrées, un mini cannolo sicilien (2 €), voire même une panna cotta ou un tiramisù (4,50 €). Pour l’instant, ce sera début mai sur le marché des Sablons et à Levallois, et début juin à Paris, pour le point fixe entre le Pont de la Concorde et le Pont-Royal et sur les nouvelles berges de la Seine sur le même parcours pour les deux Vespa mobiles. Pour connaître les itinéraires de ce nouveau « food truck » à la mode italienne, vous pouvez vous rendre sur Facebook ou le site www.mozzaandco.it – « Mozza & Co » - Tél. : 06 50 02 50 53 er 06 13 56 48 69.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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valentina 18/04/2013 22:14

franchement je ne sais pas si leurs produits sont de qualité, mais à en juger par les noms "pleins de fantaisie" que les deux gars ont choisis pour leurs plats je ne pense pas qu'ils vont importer
ce qui est bon en Italie. « Madone », « Berlusconia » et « Cicciolina »? du folklore tout court

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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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