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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 22:21

Navet.jpgIl s'agit d'un petit cahier de recettes simples et gourmandes qui est destiné à la jeune génération, celle qui, dans les temps futurs, va nous régaler de produits pas trafiqués, qui ne seront pas détournés de leur origine et cuisinés sans superfétatoire présentation. Sébastien Guénard - qui est le chef jovial, rabelaisien et gobichonneur d'un bistrot de la Butte Montmartre, "Miroir", - met à l'honneur les produits de saison autant que les saveurs d'aujourd'hui et d'hier. Au menu, mis en scène et photographiés par Adeline Monnier, des plats à réaliser par de futurs marmitons talentueux. Il y a là toutes les préparations du marché, à "kiffer" pendant les quatre saisons et quelques essentiels pour agrémenter le tout. Au fil des pages et de votre imaginaire, le tajine de poulet aux carottes et aux mirabelles, les oeufs cocotte au comté, la marmelade d'ananas aux épices, l'étuvée de carottes et de navets, les petits pois à la française, la compotée de blettes à la tomate, la tarte aux fraises (sans cuisson !), et des basiques comme la mayonnaise, le pistou de basilic, la brioche et la pâte à tartiner au chocolat. Une mise en oeuvre qui s'adresse à la belle jeunesse française qui a envie de cuisiner simple et bon. - "Tu vas kiffer le navet !", cahier de recettes simples et gourmandes, par Sébastien Guénard et Adeline Monnier, 2012 (Editions Thierry Magnier), 12,80 €. Egalement du même auteur, "Cuisiner avec les petits au fil des saisons". - "Miroir". 94, rue des Martyrs (Paris 18e). Tél. : 01 46 06 50 73. Fermé dimanche et lundi. M° Abbesses. - Bon appétit et... large soif !

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Livres
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • toutnestquelitresetratures
  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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