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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 19:24

AlMascaron.jpg

AlMascaronBaccala.jpgC’est un vieux baccaro à l’atmosphère vénitienne en diable où l’on propose une grande variété de spécialités locales. Tenu par Gigi Vianello, qui séjourna longtemps à Paris, le lieu offre un joli cadre chiné qui rappelle les bistrots parisiens. Les tables en bois et le carrelage à la vénitienne, les objets de style Art déco, les tableaux d’artistes autochtones et autres qui exposent régulièrement, font de la maison un endroit de charme. La cuisine est celle du quotidien puisé au marché du Rialto : sarde in saor (au vinaigre), gamberetti, baccalà mantecato, seppie, vongole et autres sont au menu. La déllicieuse pasta all’astice (au homard) figure comme un mets de choix et les spaghetti à l’encre de seiche ou celles avec les telines et le remarquable fegato di vitello allaveneziana (foie de veau) sont de bien bonnes choses. Les vins régionaux se lampent à la régalade et les discussions sont, de table en table, animées. Carte 50-70 €. – « Al Mascaron » - 5225, calle Lungo Santa Maria Formosa (Venezia-Castello). Tél. : 041 522 59 95. Fermé dimanche.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Italie
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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