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Publié par toutnestquelitresetratures

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Le concept français des « Bistrots de Pays » a inspiré nos voisins belges de Wallonie : ils ont créé celui de « Bistrot du Terroir ». Ainsi 92 bistrots ont été labellisés cet été. Parmi eux, un café-bistrot qui existe depuis 135 ans, « Le Palais de la Bière » à La Louvière (ex- « Café des Sports » et ensuite « Royal »), mais aussi, « L’Auberge du Passe-Tout-Outre à Autreppes, « Le Café des Etangs » à Saint-Denis, « Le Central » à Binche, « Le Leffe Plaza » à Mons, « Chez Louise » à Frameries, « Le Médiéval » à Hautrage, « Le Noir Bonnet » à Sirault, « Le Relais de la Samme et « Le Petit Baigneur » à Seneffe, « La Régence » à Soignies. « Le Palais de la Bière », place Maugrétout, c’est le plus ancien café de la cité des Loups. Dans ses boiseries d’origine, il est dirigé par la même famille depuis janvier 1965, et les dernières rénovations – les banquettes et le comptoir – datent des années soixante. Rudi Wala (photo Libre Belgique), son patron, est aussi Ambassadeur d’Orval depuis 2002, mais vous y trouverez aussi les bières de Saint-Feuillien de la brasserie Friart et les Bush, Goliats et Trolls de la brasserie Dubuisson. Les parents de Rudi, qui lui ont cédé le bistrot le 1er avril 1995, avaient été frappés en arrivant à La Louvière par les fumées noires, les terrils et les usines alors qu’ils quittaient leur village et leurs forêts et prairies de La Semois. A l’époque, le bistrot ne possédait ni pompe à bières ni trappe, mais rapidement les Wala s’intègrent à la vie louvièroise, tant culturelle, folklorique que sportive. Désormais, il offre également des produits de bouche régionaux et promeut avec ferveur le tourisme wallon et la troisième génération est prête à prendre la relève. Décidément, les bistrots se portent bien en Wallonie, maintenant une vie sociale contre vents et marées. – « Le Palais de la Bière ». 21, place Maugrétout – 7100 La Louvière (Belgique-Wallonie-Hainaut). Tél. : +32 (0) 64 22 35 97. Ouvert 7 jours sur 7, de 9 heures du matin jusqu’à point d’heure. Bon appétit et… large soif !LePalaisdelaBiereRudi.jpg

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