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Voilà trente ans, l’Espagne était un géant viticole quelque peu endormi. Le pays s’est réveillé à partir des années 90, après son adhésion à la Communauté européenne en 1986 et, surtout, depuis une dizaine d’années, dans la Rioja qui a entrepris une vaste...

Un décor "euzscandinave" pour une chuleta d'exception... Martin Berasategui, c’est ici de lui qu’il s’agit, je l’ai connu grâce à l’ami Gaby Biscaye (MOF), voilà un jour lointain alors qu’il officiait encore en sous-sol dans la vieille ville de Donostia...

Il a été compagnon de route de Claude Chabrol pendant 30 ans, son directeur de production, voyageant avec lui dans la province française au gré des tournages qui, tous, se déroulaient à proximité de quelque lieu de bouche. Il nous a quittés voilà quelques...

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