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Nice : La Merenda fête ses 50 ans avec Dominique et Danièle Le Stanc
Proche du Cours Saleya et de son emblématique marché du Vieux-Nice, un bouchon-estaminet niçois, La Merenda, vient de fêter ses 50 ans avec Dominique Le Stanc et sa femme Danièle. Fondée en mai 1966 par Christiane et Jean Giusti, puis reprise par les...
Guide Michelin 2017 : le plus jeune chef étoilé de France est Breton, Baptiste Deneuil, à Guer (Morbihan)
Pour Baptiste Deneuil, sa valeur n'attend pas le nombre des années : à 26 ans, il devient le plus jeune chef étoilé dans le Guide Michelin France 2017, à "L'Auberge Tiegezh", à Guer (Morbihan). Après un apprentissage chez des chefs étoilés bretons, Jean-Marie...
Guide Michelin France 2017 : des tables étoilées sanctionnées
Dans le Guide Michelin France 2017, cinquante tables perdent deux étoiles ou une seule étoile. Ci-après la liste exhaustive : Gra La Grande Maison de Joël Robuchon remplacée par Gagnaire Château de Cordeillan Bages à Pauillac (33) Le Cygne à Gundershoffen...
Guide Michelin France 2017 : les 57 nouveaux 1 étoile
Voici une liste exhaustive des 57 nouveaux étoiles (1 étoile) du Guide Michelin France 2027 : Paris : Nicolas Sale aux Jardins de l'Espadon (Hôtel Ritz) ; Mathieu Pacaud au Divelle ; David Bizet à l'Orangerie (Hôtel George V) ; Simone Zanoni au Le George...
Guide Michelin France 2017 : un seul nouveau trois étoiles, Yannick Alleno à Courchevel
Le Guide Michelin France 2017 a livré son palmarès : c'est le cru plutôt riche a vu le jour, avec une table promue à 3 étoiles - Yannick Alleno au "1947" à Courchevel (il est déjà 3 étoiles au "Ledoyen" est à Paris) -, 12 avec 2 étoiles et 57 à 1 étoile....
Guide Michelin France 2017 : le George V, le premier hôtel au monde 5 étoiles
Un petit scoop matinal pour la sortie du Guide Michelin France 2017, le" George V" à Paris (8e) sera le premier hôtel du monde 5 étoiles, avec ses trois restaurants, "Le Cinq" du Breton Christian Le Squer (trois étoiles en 2016), "Le George" de Simone...
"Peyo l'Ami Jean" nous a quittés : à un Grand Basque la Patrie reconnaissante
C'était une figure du Pays Basque à Paris. "Peyo l'Ami Jean", Pierre Pagueguy, s'en est allé au paradis des restaurateurs à l'âge de 78 ans. En 2003, il avait cédé son emblématique bistrot de la rue Malar dans le 7e arrondissement, "L'Ami Jean", à Stéphane...
Guide Michelin 2017, avant-première !
En avant prendre connnaissance du palmarès du Michelin 2017, je nous livre le portrait quand brosse la rédaction, elle-même. Où on constate que le locavorisme prend sa place, des légumes du jardin sont dans les cocottes, que le terroir n'est pas qu'un...
"Une maison sans odeur de nourriture est un lieu inhabité"
Elle est anthropologue et historienne : elle s'appelle Lilia Zaouali et raconte les odeurs de la maison dans "A boire et à manger"*. "Un mélange de chat et de bois ciré embaume l'escalier du vieil immeuble parisien. Je monte les cinq étages en retenant...
Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière, un gastronome au pays des Lumières
Il a incarné pendant plus d'un demi-siècle l'esprit des Lumières et la flamboyance à la française. Son nom, Grimod de La Reynière. Jean Haechler, spécialiste du XVIIIe siècle, lui rend hommage à travers une biographie enlevée et riche de documents d'époque....