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Donostia (San Sebatian) : la modestie des additions, ça vous dit quelque chose ?
La grande spécialité à Donostia, c’est quand même d’aller de bar à tapas en bar à tapas. C’est le sport local. Mais est-ce que cela compte vraiment comme sport ? Il faudrait que l’ami Jacques Berthomeau disserte une fois sur le sujet, lui qui cite aujourd’hui...
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Une petite dégustation chez DLC...
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Arcins (Nouvelle Aquitaine) : "Le Lion d'Or", ça vous dit quelque chose ?
La première fois, nous étions allés au "Lion d'Or" au moment de Vinexpo à Bordeaux en 1989. Nous avions serpenté les routes du Médoc, avec quelques quilles dans le coffre à mettre sur la table. Jean-Paul Barbier, le gouailleur patron des lieux, acceptait...
Saint-Jean-de-Luz : "Beñat", artisan-fromager, ça vous dit quelque chose ?
Toute nouvelle, toute belle, la boutique de « Beñat », artisan-fromager, vient d’ouvrir à Saint-Jean-de-Luz, à fleur des Halles où il exerçait précédemment. Un des premiers visiteurs de la boutique, cela a été Monsieur - comme on l’appelle dans la maison...
San Sebastian (Donostia) : "Casa Vallés", ça vous dit quelque chose ?
Vous venez d’entrer dans «La Casa Vallés», une des plus anciennes tascas de la ville. Depuis 1942, à deux pas de la station Amara du Topo (métro express Euskotren Hendaye-Donostia), la même famille règne sur cette emblématique adresse. Aujourd’hui, les...
San Sebastian (Donostia) : "Garbola Bar", ça vous dit quelque chose ?
La mixologie, il faudrait commencer par là, ça vous dit quelque chose ? C’est l’art de composer des coquetèles. Et ici, chez «Garbola», avec Gregorio Martinez, vous êtes gâtés. Il vous faut franchir la rivière Urumea au pont Santa Catalina pour accéder...
Pays Basque : "Le complot de Bidache", ça vous dit quelque chose ?
La vertu des auteurs est de raconter des histoires. Jean Weber n’y faillit pas, avec «Le complot de Bidache», lui qui a travaillé pour L’Humanité, les Dossiers du Canard Enchaîné, l’Agence France Presse (AFP) et désormais Sud Ouest. Son roman – pour être...
San Sebastian (Donostia) : "Londres y de Inglaterra", ça vous dit quelque chose ?
Bien sûr, il y a le grand «Maria Cristina» à fleur du fleuve Urumea, mais, sur la Concha, la baie majestueuse, se dresse le «Londres y de Inglaterra», un palace à l’ancienne, là où se pose la bourgeoisie locale comme les amoureux de la ville et les touristes...
Saint-Jean-de-Luz : "Chez Pablo", ça vous dit quelque chose ?
Dans une rue à fleur de place des Halles, dans une ruelle au grand calme, cette taverne qui n’a plus d’âge – quoique joyeusement restaurée – est très prisée des Luziens depuis les années trente. Pour son accueil tutoyant genre gueule d’atmosphère et patron...