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Paris 11e : "Le Servan", très très bonne pioche bistrotière
Et une adresse de plus pour cette rue Saint-Maur qui se veut de plus en plus gourmande : "Le Servan" qui trône à l'angle Chemin-Vert. Il y a là les deux soeurs Levha qui possèdent des sourires lumineux. D'origine philipinne, elles ont des prénonms qui...
"Encore des Nouilles" : Le goût, selon Pierre Desproges
«Le goût peut être considéré comme le plus distingué des cinq sens. Au reste, il fait généralement défaut chez les masses populaires où l’on n’hésite pas à se priver de caviar pour se goinfrer de topinambours ! On croit rêver !!!». C'est un extrait d'un...
L'aïgo boulido, késako ?
En Provence, dans le Rouergue et le Vivarais, on dit aïgo bouido ou boulido ou bullido. Et c'est de "l'eau bouillie" ou soupe à l'ail et à l'huile servie sur des tranches de pain rassis frottées à l'ail. C'est l'un des plus anciens plats traditionnels...
Quand "Michelin" fait la pub de "Mc Donald's"
"Via Michelin" ne lésine pas : sur son site de cartes routières, de manière discrète, mais quand même bien visible, vous pouvez cliquer sur une annonce "Affichez les restaurants Mc Donald's qui se trouvent sur la carte en clicquant ici". Et hop, un clic...
Chartres-Luisant à "L'Atelier Terroir" : à la recheche du foie gras de canard perdu...
Voilà, je l'ai retrouvé, le foie gras de canard perdu de "L'Atelier Terroir"... Il est là tout en beauté marbrée, juste flanqué d'une petite gelée de piment d'Espelette pour le relever. Une merveille de gourmandise à tâter sans modération avec le menu...
Chartres-Luisant, "L'Atelier Terroir", une petite galerie d'assiettes
"L'Atelier Terroir" à Chartres-Luisant vient d'ouvrir. Il y a toujours une part d'incertitude pour ces premiers jours dans le grand bain de la cuisine. Mais il faut bien se lancer. Hier, au déjeuner, je vous livre quelques assiettes sans commentaires...
"J'ai pas changé de bord", un film salvateur de Christian Blanchet
"La démarche, centrée sur une commune, raconte tout un pays" (Ouest-France). "Un récit personnel et libre" (L'Humanité). "Ce qu'il y a de plus émouvant dans le film de Christian Blanchet, au-delà de la galerie de portraits (certains admirables ou bouleversants)...
Où en est le monde ?
« Tout le mal de ce monde vient de ce qu’on n’est pas assez bon ou pas assez pervers. » Nicolas Machiavel.
Jean-Pierre Haeberlin, le dernier adieu
Jean-Pierre Haeberlin, le maître de la salle de "L'Auberge de l'Ill" (trois étoiles Michelin)l à Illhauersen alors que son frère Paul était aux pianos (décédé en 2008), est décédé ce 5 juin à l'âge de 89 ans. Il était né le 14 mai 1925. Pendant la 2e...
OGM : le gouvernement français va-t-il céder aux multinationales des biotechnologies ? L'Europe, via son Conseil des Ministres, doit en décider le 12 juin
José Bové se mobilise. En effet, l'affaire est d'importance. Le 28 mai dernier à Bruxelles, sur proposition de la présidence grecque de l'Union Européenne, les représentants permanents des 28 Etats membres ont adopté un texte visant à faciliter et à accélérer...