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C’est une spécialité de rue très prisée à Florence. Sur les étals des tripiers, le lampredotto est servi sous forme de petit pain. On y glisse une préparation à base du quatrième estomac du bœuf, la caillette. Elle est cuite pendant des heures dans un...

Georges Blanc, le chef emblématique trois étoiles Michelin à Vonnas (Ain) reprend une adresse très ancienne de la région, "Les Maritonnes" à Romanèche-Thorins (Saône-et-Loire). C'est une bonne nouvelle pour cet hôtel-restaurant qui avait connu la consécration...

Les ballekes, ça vous dit quelque chose ? « Ballekes, c’est un mot du patois bruxellois qui désigne de fameuses boulettes de viandes. Elles sont servies avec des frites. Le secret de leur composition ? Pour les fines gueules bruxelloises, c’est un « assemblage...

Allez, juste un brin de fraîcheur fruitière, puisque la tomate est en vérité un fruit. Avec un plat qui nous vient de Toscane, la panzanella, une salate de tomates toute simple agrémentée de pain rassis. C'est un jeu d'enfant : coupez grossièrement les...

Dans le "Cinquième Livre" de François Rabelais, celui-ci délivre un ultime message dans "L'Oracle de la Dive Bouteille" qui tient en un seul mot : "Trinch", c'est-à-dire "Bois". Dans l'Abbaye de Thélème, une communauté laïque imaginée par Rabelais dans...

Dans le "Cinquième Livre" de François Rabelais, celui-ci délivre un ultime message dans "L'Oracle de la Dive Bouteille" qui tient en un seul mot : "Trinch", c'est-à-dire "Bois". Dans l'Abbaye de Thélème, une communauté laïque imaginée par Rabelais dans...

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