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"On fait autant de C.B. que dimanche dernier, patron ?" (C.B., sigle, croissant au beurre)

« Je n’y puis rien : toutes les fois que j’ai entamé, entame, entamerai un sabayon, j’ai pensé, pense et penserai à la brûlante peau somptueuse de Jane » (Eloge de la gourmandise, Jean-Louis Vaudoyer, 1926). Sabayon, mot emprunté à l’italien « zabaglione...

Voici donc, le reste des promotions du Guide Michelin 2013 à 1 étoile : Lyon (69) L'Effervescence - Manosque (04) Dominique Bucaille - Marseille (13) Michel, Brasserie des Catalans - Missilac (44) La Bresteche - Paris (75) La Dame de Pic (2e), Sergent...

Comme promis, voici donc une première liste des promotions à 1 étoile du Guide Michelin 2013 : Ansouis (84) La Closerie - Les Arcs (83) Le Relais des Moines - Beaune (21) Le Clos du Cèdre- Biarritz (64) L'Atelier - Biarritz (64) L'Impertinent - Biarritz/Lac...

Au Michelin 2013, il y a, malheureusement aussi, ceux qui perdent leur première (et seule) étoile et ceux qui passent de deux à une. Voilà le résultat. Chez les 2 étoiles : La Réserve à Beaulieu (même propriétaire que le nouveau trois étoiles), Le Saint-James...

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