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L’étymologie de la brioche demeure incertaine et mystérieuse. Première hypothèse, elle est rattachée à « bris », un dérivé de « briser », et à « hocher », « remuer, secouer ». En deuxième lieu, on évoque le nom propre « Brie », parce qu’à l’origine, elle...

"Sur la table recouverte de toile cirée bleue, il y avait un bol vide et sa serviette dans laquelle était enveloppé un morceau de brioche. En un geste gourmande, Léa plongea ses narines dans la mie odorante. "Ca, c'est Sidonie qui l'a faite"..." - "101,...

Petit pain en pâte levée ou feuilletée, abaissée en triangle, roulée sur elle-même et incurvée en forme de croissant de lune. Le mot « croissant » est attesté par Littré en 1863, emprunté à l’allemand « Hörnchen », « petite corne », que les pâtissiers...

"On fait autant de C.B. que dimanche dernier, patron ?" (C.B., sigle, croissant au beurre)

« Je n’y puis rien : toutes les fois que j’ai entamé, entame, entamerai un sabayon, j’ai pensé, pense et penserai à la brûlante peau somptueuse de Jane » (Eloge de la gourmandise, Jean-Louis Vaudoyer, 1926). Sabayon, mot emprunté à l’italien « zabaglione...

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