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"De vingt ragoûts l'apprêt délicieux charme le nez et les yeux". - La Pucelle d'Orléans", Voltaire.

C’était dimanche, au début des années soixante, sortant de la messe (ah oui hélas !), je me rendais avec mon père à la pâtisserie voisine de l’église Notre-Dame-de-Bon-Secours à Bois-Colombes (Hauts-de-Seine). Pour le déjeuner dominical, papa y achetait...

Non loin de la pittoresque église de San Giovanni in Conca, la famille Bera, Vittorio e Figli, aujourd’hui Alessandra et Gian-Luigi (photo Sorgente del Vino), exploite des vignes depuis le milieu du XVIIIe siècle, d’abord sur des terrains qui ont appartenu...

« Si fa l’uva e la si vende a Canelli, si raccolgono i tartufi e si portano in Alba ». – Cesare Pavese, natif de Santo Stefano Belbo, proche de Canelli (Piémont) – A venir, un article sur le Domaine Bera de Vittorio, Alessandra et Gian-Luigi Bera à C...

"Il ne faut pas faire des barriques, mais des barricades !" - pcc Robespierre par Bartolo Mascarello, vigneron piémontais, qui avait la réputation d'être un "faiseur de barolo" et d'être critique avec les temps modernes. Les vins de la famille, depuis...

• En 1988, la plaque qui célèbre la présence du commissaire Maigret dans certains restaurants parisiens est apposée. Elle disait : « Hommage à Georges Simenon. Cette place est celle du commissaire principal Jules Maigret, hôte d’honneur gourmand de cette...

Si Maigret vous a fait saliver et mis en appétit avec son pintadeau en croûte, en voici la recette pour 4 personnes. Les ingrédients : 1) un pintadeau, un rognon d’agneau, 100 g de foie gras, une cuillerée de cognac, deux truffes (facultatif), 250 g de...

"Le dîner avait été particulièrement réussi. Mme Maigret avait préparé des pintadeaux en croûte et le commissaire était allé chercher à la cave une des dernières bouteilles d'un vieux châteauneuf-du-pape dont il avait acheté une caisse aux enchères un...

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