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« Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis. » - Pierre Perret

Inauguré en janvier 1997 à Torino, à deux pas du fameux « Lingotto », l’ancienne usine Fiat où « Slow Food » organise tous les deux ans son « Salone del Gusto » (qui a attiré 240.000 personnes cette année), Eataly, avec ses 10.000 mètres carrés, est un...

L’idée est née au cours du séminaire que tenait Jean-Louis Flandrin chaque vendredi à l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales autour de la thématique : « Désir et Goût ». Avant Noël 1997, le thème du séminaire était la blanquette de veau. Jean-Louis...

"C'est ainsi qu'elle comprit : on était samedi, le jour de la blanquette d'agneau. Une blanquette aujourd'hui ? Elle aurait préféré un sauté." - "Histoires de bouche", Noëlle Châtelet. - Et moi, c'est la blanquette de veau que je préfère.

En ce moment, Dali est partout et, y'a pas de raison, aussi dans les colonnes de ce blog. Lisez-donc : "L'anchois que je mâche participe de quelque façon au feu qui m'éclaire. je suis la demeure d'un génie. Cela me contraint à soigner cette demeure, et...

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