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Chartres : retour au « Grand Monarque » Chartres sans "Le Grand Monarque", ce ne serait plus Chartres. Retour donc en ce relais de poste depuis 1634 qui est dans le guide Michelin depuis sa création, en 1900, couvrant ainsi trois siècles d'histoire. Chaque...

Sylvia Gabet raconte dans son livre « Made in France », titre très à propos dans l’époque, 200 produits et recettes de la France gourmande. Dans son petit inventaire à la Prévert, c’est un véritable tour de France auquel nous sommes conviés. A travers...

Face au cadran de l’Ange de la somptueuse cathédrale Notre-Dame, ce bistrot-auberge-comptoir joue dans la cour des grands. Mené avec un indéniable art bistrotier par Lionel Couasnon – venu du « Grand Monarque » -, on y livre, pour les pèlerins qui viennent...

Au cœur de la ville, vous avez là un boucher au physique de wonder-kid de cinéma, fier d’être louchebem. Philippe Gautier – avec son épouse Florence – tiennent leur échoppe avec une bonne humeur au quotidien. Le Tout-Chartres se met dans la file d’attente...

"Le vin fait surnager les secrets, bois du vin, puisque tu ignores d'où tu es venu. Vis joyeux, puisque tu ignores où tu iras." - Omar Khayam.

L’instant est privilégié, celui de la période des vœux pour l’année nouvelle. Et, à Paris, il y a un personnage de la vie gastronomique qui ne manque pas le rendez-vous chaque année que Dieu fait (et on le sait, il en fait, le bougre). Je parle de l’ami...

L’étymologie de son nom, Léandre-Chevalier (Dominique), veut dire « L’Homme-Cheval ». Lui donc, c’est une grande gueule du Bordelais, pas du genre à jouer les salonards, mais plutôt à sortir des vignes battus et d’être les deux pieds dans ses vignes (la...

"Monsieur le conseiller, lequel préférez-vous du bourgogne ou du bordeaux ? Madame, répondit Brillat-Savarin, c'est un procès dont j'ai tant de plaisir à visiter les pièces que j'ajourne toujours à huitaine la prononcé de l'arrêt." - Anthelme Brillat...

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