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Chez Georges, une brasserie chic et élégante dans le 17e, ça vous dit quelque chose ?
Un dimanche soir, après le Casse-Noisette de Tchaïkowski donné par le Saint-Petersbourg Ballet Théâtre au Palais des Congrès, quelques pas suffisent pour traverser le boulevard Péreire et franchir les portes battantes d’une très bonne brasserie à l’ancienne...
Venise : à la Cantine del Vino gia Schiavi
Dans ce quartier du Dorsoduro, vous pouvez découvrir les ateliers de réparations des gondoles. Mais avant, vous ferez une halte ici, face à l’Eglise San Trovaso, au bord du Rio éponyme. Vous êtes là au cœur d’une Venise intimiste. Dans ce « bacaro » (un...
L’ombra et le spritz, ça vous dit quelque chose ?
Nous sommes à Venise, au cœur de la Sérénissime. L’ombra, c’est le petit verre de vin blanc jadis servi sur la place San-Marco. Les marchands déplaçaient leur voiture à bras en fonction du soleil, pour toujours être à l’ombre du campanile, et servir ainsi...
Une nouvelle bière, la Curtius liégeoise
A Liège, en plein royaume de la Jupiler, créer une nouvelle bière, il fallait oser. Mais on sait que la valeur n’attend pas le nombre des années. Ils ont à peine 25 ans et sont devenus brasseurs par passion. Ils se nomment François Dethier et Renaud Pirotte....
Lîdje sins Curtius...
"Lîdje sins Curtius, c'est Curtius sins Lîdje", proverbe wallon adapté par mes soins pour la bonne cause de la nouvelle bière liégeoise la "Curtius". Le proverbe initial est "Lîdje sins Môuse, c'est Moûse sins Lîdje", ce qui voulait dire « Liège sans...
Langhe : la Trattoria del Peso, petite table et belle cuisine, ça vous dit quelque chose ?
Le Piémont recèle de ces petites tables qui ne paient pas de mine. Celle-ci, je la dois à Carlo Petrini, le président de l’Association internationale Slow Food, mouvement fondé en France à Paris en décembre 1989 à l’Opéra-comique, notamment par votre...
De la blanche au gramme !
Chaque automne, vers la fin octobre, il y a une agitation fébrile du côté d’Alba, paisible petite cité piémontaise et centre historique de la tuber magnatum pico, autrement nommée truffe blanche. Son parfum est envoûtant et son prix… la blanche se paie...
Alba : un don de Dieu ou du Diable ?
Chaque automne, vers la mi-octobre, à Alba, les paysans se posent la même question. La truffe blanche, don de Dieu ou du Diable ? Réponse à suivre...
Nostalgie avec photo
Hier soir à "La Table de Fès", une des dernières représentations...
Nostalgie
Hier soir à "La Table de Fès", une des dernières représentations...