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Chaque automne, vers la fin octobre, il y a une agitation fébrile du côté d’Alba, paisible petite cité piémontaise et centre historique de la tuber magnatum pico, autrement nommée truffe blanche. Son parfum est envoûtant et son prix… la blanche se paie...

Sinem Usta, qui faisait les beaux jours de la cuisine du « Caffè al Dente » (rue du Doyenné à Uccle), a ouvert voilà quelques jours, avec sa complice Elisabeth Argazzi, sa propre adresse : « Unico ». Ce duo a choisi un endroit intimiste avec une vingtaine...

Cette semaine pas de "Semainier des bonnes tables parisiennes". En lieu et place, nous voyagerons en province, vers le Nord de Paris et même au-delà, en terres wallones et bruxelloises en fin d'après-midi. A tout à l'heure donc, et bien sûr, bon appétit...

« Un voyage de mille lieues commence toujours par un premier pas. » - Lao-Tseu (in "Tao Te King").

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