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« Le boeuf est la reine des viandes ; le boeuf possède, incluse en lui, la quintessence de la perdrix, de la caille, de la venaison, du faisan, du plum-pudding et de la crème aux oeufs. » - Jonathan Swift, "Le conte du tonneau".

A quelques mètres de la cathédrale Notre-Dame, à « La Cave du Marché », vous êtes invités à une autre sorte de labyrinthe plein de mystères. Dans une cave en pierres de taille du XIIe siècle, ce sont des gentilhommes du vin qui vont vous révéler les secrets...

"Rappelle-toi cet excellent homme ! Il descendait, en soufflant un peu, les escaliers de la cave, et toi, enfant, tu le suivais en tenant le vieux chandelier de fer et le taste-vin d'argent. Il faisait le tour des casiers ; il souriait en passant à ce...

La meilleure volaille du monde ? Ce soir, au dîner, en exclusivité et uniquement chez moi votre serviteur (mais non, c’est une blague, vous en trouverez notamment chez le boucher Hugo Desnoyer et, au restaurant, ce sera chez Alain Passard, à « L’Arpège...

Ah le goût du Pays Basque, cela ressemble à un petit air de vacances ! Au cœur de la ville, vous le trouverez ici dans cette boutique ludique où l’accueil féminin est charmeur et plaisant. Vous avez là un florilège de ce qui se produit là-bas, entre serviettes...

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