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Pour ceux qui auront la chance d’être à Bruxelles le vendredi 21 décembre, une soirée qui promet : celle que Michele et Lakdar organisent en leur « Caffè al Dente », mon enoteca et ma trattoria préférées dans la capitale belge. Allez-y de ma part, et...

Ce matin, d’abord une photo prise hier à Collonges-au-Mont-d’Or (Rhône), chez et avec Paul Bocuse le grand, impérial toujours, ouvert ici en 1957 et trois étoiles au Guide Michelin depuis 1965 ! La première avait été conquise en 1958, la seconde en 1960...

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large". - Didier Poussard, artisan-charcutier-traiteur à Chartres (Eure-et-Loir=.

Lorsque vous débarquez du train à Chartres, pour une bonne odeur de boulange, quelques minutes de promenade suffisent. Le centre-ville s’anime dès l’aube, et ici à deux pas de la place des Epars, un boulanger d’élite, Christophe Jousset, s’affaire dès...

"On dressa une petite table, sur laquelle on servit un gros morceau de pâté de venaison." - "Guzm. d'Alf. VI, 1", Lesage.

Pour la dixième fois depuis 1900, le premier cru supérieur de Sauternes – le seul d’ailleurs -, Château d’Yquem, ne millésimera pas une année de sa production, 2012 en l’occurrence, la qualité du vin n’étant pas suffisante. La même décision avait déjà...

"Etoile de la mer voici la lourde nappe - Et la profonde houle et l'océan des blés - Et la mouvante écume et nos greniers comblés, - Voici votre regard sur cette immense chape ..." - "La Tapisserie de Notre-Dame, Présentation de la Beauce à Notre-Dame...

Petite virée depuis hier à Chartres et, sont au programme quelques bonnes tables, le marché et les boutiques alimentaires de la ville. En attendant, rappel historique sur la somptueuse et magique cathédrale. Inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO,...

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