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« Riso Amaro » offre son premier grand rôle à Sylvana Mangano. Elle y incarne une « mondina », c’est-à-dire une ouvrière saisonnière des rizières de la plaine du Pô. Ce risotto des mondine est racontée dans le livre « A table avec le cinéma italien »...

A l’instar du vin, présent dans chaque région d’Italie, la cuisine italienne est d’abord régionale. Et le cinéma italien a utilisé toutes les facettes de cette cuisine territoriale, qu’elle soit paysanne ou urbaine, pour la mettre en scène à travers une...

"On cultive le riz en Italie comme en Chine, comme aux Indes. Il pousse dans les plaines de Pavie et de Novare. Ces plaines garderont toujours l'empreinte des mains de femmes qui y ont travaillé depuis des centaines d'années. Cette culture s'accomplit...

«Le mot résister doit toujours se conjuguer au présent.» - de Lucie Aubrac. A méditer, pour tous ceux qui ne veulent pas renoncer à la qualité de notre nourriture...

Au cœur de la côte chalonnaise, Jean-Marc Joblot et son frère Vincent sont des vignerons qui possèdent un nom reconnu. Sur un domaine de 14 hectares situé sur les premiers crus de Givry, une commune qui produit surtout des vins rouges. Le givry avait...

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