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De la chasse en Beauce comme ailleurs
« Il y a deux sortes d'écrivains comme il y a deux sortes de chasseurs, ceux qui vont acheter leur gibier chez le marchand de comestibles, et ceux qui le rapportent de la chasse. », Tristan Bernard.
Partarrieu : un joli cadeau pour les fêtes
Mattin-Laurent Partarrieu, je l’ai rencontré autour d’un comptoir. Ce Basque peint des scènes de vie. Il entre dans la vôtre à travers des peintures, des gravures et des dessins. C’est un peu à la manière de l’aquarelle qu’il se révèle en curieux indiscret....
Bruxelles : l'aperitivo au "Caffè al Dente"
Pour ceux qui auront la chance d’être à Bruxelles le vendredi 21 décembre, une soirée qui promet : celle que Michele et Lakdar organisent en leur « Caffè al Dente », mon enoteca et ma trattoria préférées dans la capitale belge. Allez-y de ma part, et...
Chartres : le choeur rénové de la cathédrale
Toute promenade dans Chartres commence par une visite de la Cathédrale Notre-Dame dont on voit ici une photo du choeur entièrement rénové depuis octobre 2012. C'est magique...
Bocuse le grand, bien l'bonjour !
Ce matin, d’abord une photo prise hier à Collonges-au-Mont-d’Or (Rhône), chez et avec Paul Bocuse le grand, impérial toujours, ouvert ici en 1957 et trois étoiles au Guide Michelin depuis 1965 ! La première avait été conquise en 1958, la seconde en 1960...
Chartres, « La Strasbourgeoise », un artisan-charcutier-traiteur à l’ancienne
Didier Poussard, c’est son nom, travaille à l’ancienne. Cet artisan-charcutier-traiteur a pignon sur rue au cœur de la ville. Sa boutique d’angle recèle tout ce que suppose un repas, qu’il soit de baptême, de communion, de mariage, d’anniversaire, de...
Cuisiner
"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large". - Didier Poussard, artisan-charcutier-traiteur à Chartres (Eure-et-Loir=.
Chartres : la bonne baguette de "La Fournée"
Lorsque vous débarquez du train à Chartres, pour une bonne odeur de boulange, quelques minutes de promenade suffisent. Le centre-ville s’anime dès l’aube, et ici à deux pas de la place des Epars, un boulanger d’élite, Christophe Jousset, s’affaire dès...
Chartres, du pâté
"On dressa une petite table, sur laquelle on servit un gros morceau de pâté de venaison." - "Guzm. d'Alf. VI, 1", Lesage.
Château d’Yquem : pas de millésime en 2012
Pour la dixième fois depuis 1900, le premier cru supérieur de Sauternes – le seul d’ailleurs -, Château d’Yquem, ne millésimera pas une année de sa production, 2012 en l’occurrence, la qualité du vin n’étant pas suffisante. La même décision avait déjà...