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Ah les cailles en sarcophage ! Jan Pedersen – chef du restaurant « La Cocotte » à Copenhague - les a cuisinées en 1987 pour un petit festin. Allons voir, il y avait tout d’abord une soupe de tortue géante, des blinis Demidoff (donc au caviar), les fameuses...

Ah notre bon vieux Salon des Arts Ménagers, il a disparu dans les années 80. Il a fait la une de la presse pendant une bonne soixante d’années. En fait, raconte Catherine Clarisse, dans son livre « Cuisine, recettes d’architecture » (Editions de l’Imprimeur),...

"Pour gagner du temps, il faut perdre de l'espace." Ce principe est à l'origine de la transformation de l'espace de la cuisine au XXe siècle. Catherine Clarisse - qui est architecte DPLG et diplomée de l'Ecole nationale supérieure des arts décoratifs...

Un ami me demande si le café Tortoni dont parle Alfred de Musset existe toujours. Eh bien non. Voici donc quelques détails qui éclairent la vie de ce café sur pratiquement un siècle, le XIXe. Tortoni a été créé au fin XVIIIe début XIXe prenant la place...

« A tous les repas pris en commun, nous invitons la liberté à s'asseoir. La place demeure vide, mais le couvert reste mis. » - René Char, "Fureur et mystère".

Bonjour à tous mes lecteurs et fidèles. Voilà juste un peu plus de six mois que ce blog existe. C’est donc un peu un demi-anniversaire. Et comme aujourd’hui, c’est le mien, et que ce blog qui est le mien est aussi le vôtre, je vous livre quelques informations...

"De vingt ragoûts l'apprêt délicieux charme le nez et les yeux". - La Pucelle d'Orléans", Voltaire.

C’était dimanche, au début des années soixante, sortant de la messe (ah oui hélas !), je me rendais avec mon père à la pâtisserie voisine de l’église Notre-Dame-de-Bon-Secours à Bois-Colombes (Hauts-de-Seine). Pour le déjeuner dominical, papa y achetait...

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