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Le caviar, pas toujours celui qu’on déguste (lire ensuite l'article à venir sur le caviar italien), a toujours inspiré les auteurs. Voici, un petit florilège : « Le contraire de la « gauche caviar », la « droite sardine à l’huile », n’existe pas. » -...

"A notre époque, où l’on se presse, même pour tourner en rond, sachez que pour la préparation de certains mets, l’on doit attendre un peu, car ici, rien n’est entièrement prêt ou cuit d’avance ; cela par respect de la tradition et de la qualité. En pays...

Véronique André et le chef des cuisines de l’Elysée, Bernard Vaussion, Meilleur Ouvrier de France, nous font voyager à travers le temps aux pianos de l’Elysée. Ils passent en revue les menus servis à la table des Présidents. Les grands et petits secret...

« Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis. » - Pierre Perret

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