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Je ne résiste pas au plaisir de vous livrer le billet que m’adresse un ami, Olivier Binst, jadis déjà gastronome en culotte courte et qui, au fil des ans, s’est mué en cuisinier amateur éclairé autant que passionné de bistrots et restaurants. Il donne...

Dans ce quartier du Dorsoduro, vous pouvez découvrir les ateliers de réparations des gondoles. Mais avant, vous ferez une halte ici, face à l’Eglise San Trovaso, au bord du Rio éponyme. Vous êtes là au cœur d’une Venise intimiste. Dans ce « bacaro » (un...

A Liège, en plein royaume de la Jupiler, créer une nouvelle bière, il fallait oser. Mais on sait que la valeur n’attend pas le nombre des années. Ils ont à peine 25 ans et sont devenus brasseurs par passion. Ils se nomment François Dethier et Renaud Pirotte....

"Lîdje sins Curtius, c'est Curtius sins Lîdje", proverbe wallon adapté par mes soins pour la bonne cause de la nouvelle bière liégeoise la "Curtius". Le proverbe initial est "Lîdje sins Môuse, c'est Moûse sins Lîdje", ce qui voulait dire « Liège sans...

Chaque automne, vers la fin octobre, il y a une agitation fébrile du côté d’Alba, paisible petite cité piémontaise et centre historique de la tuber magnatum pico, autrement nommée truffe blanche. Son parfum est envoûtant et son prix… la blanche se paie...

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