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« Tous les hommes qu’ont voyagé vous le diront, c’est à Paris que le brignolet (NDLR – Le pain) est le plus chouette. » (Le Petit Simonin illustré, Albert Simonin, Editions Pierre Amiot, 1958)
Chateaubriand-Lebey : coup de gueule !
Il est souvent intéressant de lire la concurrence. Le Guide Lebey n’est pas vraiment ma tasse de thé, mais il présente l’avantage de dire son fait plutôt que de taire les critiques. A Frédéric Peneau et Inaki Aizpitarte, les deux propriétaires du restaurant...
Le pâté en croûte de Joseph Viola, ça vous dit quelque chose ?
L’homme est Meilleur Ouvrier de France (MOF 2004). Il s’appelle Joseph Viola. Ce Vosgien qui a eu comme maître d’apprentissage René Rémy à l’Hôtel des « Vallées de la Bresse » fût aussi finaliste du concours du Meilleur Apprenti de France. En 1991, il...
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« Je préfère le coin du feu et une bonne table, chose que l’on trouve difficilement en courant le monde. Mademoiselle, vous serait-il agréable que nous disions un mot au pâté et au saucisson ? » « La pucelle de Belleville », P. de Kock, 1834.
Glougueule, ça vous dit quelque chose ?
Connaissez-vous l'équipe de joyeux drilles et joyeuses lurones de "Glougueule" ? Parmi eux, le dessinateur Michel Tolmer en tête, Philippe Quesnot pour suivre et Sylvie Augereau, une championne du lever de coude, comme les autres d'ailleurs. Cette petite...
8e Jazz à Cayenne : ça swingue !
Aventuriers du goût, fins gourmets et mélomanes confirmés, allez écouter la note bleue et tâtez de cuisine le jeudi 5 juillet à 20 h pour le 8e Jazz à Cayenne à Saint-Ouen (le premier jeudi de chaque mois), au restaurant « Les Terrasses de Cayenne »....
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En attendant, le 8e Jazz à Cayenne, jeudi 5 juillet à 20 h aux Terrasses de Cayenne à Saint-Ouen : "Dès que nous montions sur scène avec lui, tout se transformait et devenait comme une communication télépathique. Nous ne nous parlions pas. Seule l'émotion...
Un endroit de vie et de bonne chère : Le Jeu de Quilles
Comme endroit de vie et de bonne chère, une adresse : Le Jeu de Quilles C’est une histoire qui commence comme un petit coup de téléphone : une amie (appelons-là D…) vous dit, déjeunons demain près de chez moi au Jeu de Quilles. Pourquoi pas ? Nouvelle...
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« Manger et aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les quatre actes de cet opéra bouffe qu’on appelle la vie, et qui s’évanouit comme la mousse d’une bouteille de champagne. Qui la laisse échapper sans en avoir joui est un maître fou. » « Lettres...
La Tupina à Bordeaux, ça vous dit quelque chose ?
« Si vous voulez de l’esbroufe, de l’espante, des paillettes, passez votre chemin ! La cuisine dont il est question à la Tupina a été patiemment polie par les ans, entre le potager et la cheminée. » Dans une maison construite en 1752 par l’Intendant Tourny,...