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"L'anchois que je mâche participe de quelque façon au feu qui m'éclaire. Je suis la demeure d'un génie. Cela me contraint à soigner cette demeure, et je me soumets à la contrainte, j'obéis avec joie à cette Sainte Inquisition..." - La gastro-esthétique...

Pour être le boucher-volailler le plus en vue de la gourmande rue des Martyrs, on peut aussi être Alsacien de Saverne au grand coeur. Didier Schneider anime son échoppe avec un entrain enjouée, accueillant avec sourire, offrant un conseil, papotant avec...

"La patrie d'un cochon est partout où il y a du gland". "Dialogues des morts, de François de Salignac de la Mothe-Fénelon.

Cette maison rémoise est une institution. Elle perdure en effet depuis 1925 avec bonheur. Le tout-Reims et de Champagne vient festoyer à bon compte dans une ambiance de brasserie Art déco comme nulle autre. Les produits sont frais, les préparations sans...

"Dans ma géographie, j'ai vu qu'on appelait ce pays le jardin de la France... C'est bien l'impression que j'en ai gardée - ces parfums, ce calme, ces rives semées de maisons fraîches, et qui ourlent de vert et de rose le rublan bleu de la Loire !" - L'enfant,...

La nostalgie de la mère Léa, qui faisait son marché sur le voisin quai Saint-Antoine, est entretenue avec ferveur par Philippe Rabatel - depuis 1980 - dans ce qui est désormais l'une des plus anciennes tables lyonnaises, créée à la fin du XIXe siècle...

La nostalgie de la mère Léa, qui faisait son marché sur le voisin quai Saint-Antoine, est entretenue avec ferveur par Philippe Rabatel - depuis 1980 - dans ce qui est désormais l'une des plus anciennes tables lyonnaises, créée à la fin du XIXe siècle....

Autres temps, autres moeurs, quoique méfiez-vous, les traditions peuvent perdurer et ces commandements-là toujours êtres appliqués. 1 - Soyez humbles. L'adage qui veut que le client ait toujours raison n'a pas cours dans un bouchon lyonnais. Là, c'est...

"Pour se laver la bouche, à l'apéro, le montagnieu ne sera pas excommunié systématiquement !" - "Bistrots de Lyon,histoires et légendes", de Bernard Frangin aux Editions du Progrès.

Avec Guignol, "La" Georges" est l'institution de la ville. On y sert "bonne bière et bonne chère" depuis 1836. Son cadre monumental Art déco classé - avec 710 m2 de plafond d'une seule portée ! - est de ceux qui font des jaloux. Baies vitrées, boiser...

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