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Cavanna, le Rital qui ne manque pas d'esprit, ça vous dit quelque chose ?
"La chenille devient papillon, et le cochon devient saucisson". - Cavanna qui associé à Georges Bernier - alias Professeur Choron - fonde le magazine Hara Kiri en 1960. D'un père italien, François Cavanna passe son enfance au sein de la communauté immigrée...
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Gragnano : la fabrication de la pasta, ça vous dit quelque chose ?
Déjà du temps des Romains, à Gragnano (Campanie), on moulait le blé en actionnant les aubes installées sur les eaux du torrent - le Vernotico - qui coulait dans la Vallée des Moulins. A l’époque, ces moissons arrivées des colonies par la mer permettaient...
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Django, le jazz manouche et la Chope des Puces, ça vous dit quelque chose ?
Etiez-vous voilà quelques années comme moi au concert hommage à Django Reinhardt mis en scène par Tony Gatlif et dirigé par le défunt Didier Lockwood à « La Cité de la Musique » ? Si oui, vous avez apprécié le formidable spectacle donné par un groupe...
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Allons enfants du goût, tous en cuisine et à table, ça vous dit quelque chose ? !
Au moment où l’Education nationale se réforme à grands pas, peut-on juste constater qu’elle ignore l’éducation au goût autant que celui de l’alimentation. Ces deux derniers enseignements ne sont pas obligatoires, mais proposés aux enfants dans le cadre...
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Asador Txiki Elkano à Getaria, ça vous dit quelque chose ?
En 1964, Pedro Arregui – décédé le 14 février 2014 - ouvrait son restaurant Elkano, devenu célèbre et désigné par les plus grands chefs, notamment Paul Bocuse, Joêl Robuchon, Christian Parra et Ferran Adria, comme la meilleure table de poissons du monde...
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La biodiversité et l'agroécologie selon Slow Food, ça vous dit quelque chose ?
« La biodiversité devrait être célébrée chaque jour, pas uniquement le 22 mai, a déclaré Edie Mukiibi, vice-président de Slow Food. Pourquoi ? Parce que la biodiversité est ce qui permet aux systèmes agricoles de résister et de surmonter les chocs environnementaux,...
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Humour en Anjou : "Emile Joulain", ça vous dit quelque chose ?
On ne fera jamais assez l’éloge de la douceur de la terre angevine. Et de ce poète-paysan de Mazé qu’était Emile Joulain et qui n’a fréquenté d’autre université que l’école primaire libre de son petit bourg. Et ce poète patoisant fût prolifique. On retiendra...
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La Micheline, c'est un guide aujourd'hui, un véhicule ferroviaire hier, ça vous dit quelque chose ?
Cette invention, due à André Michelin dans les années 1930, avait pour objectif d'améliorer le confort des voyageurs. Elle a nécessité la mise au point d'un pneu-rail creux spécial, capable de rouler sur la surface de roulement réduite offerte par le...
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Le Vega Sicilia, ça vous dit quelque chose ?
Le Duero baigne des terres frappées d’un climat austère et façonnées par des mains expertes, là où se forge l’un des plus grands vins au monde : Vega Sicilia dont la Bodega a été fondée en 1864 et qui, aujourd'hui est un mythe pour l'éternité sous l'égide...
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L'Ordre National du Mérite, ça vous dit quelque chose ?
La République sait aussi honorer ses bons serviteurs. L'Ordre National du Mérite a livré sa dernière promotion, dans laquelle on découvre quelques noms connus ou moins du monde de la gastronomie. Au grade de Chevalier : M. Crespin (Bruno, André, Henri),...