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Décès de Terence Conran, fondateur d'Habitat et grand nom du design, ça vous dit quelque chose ?
Ce serial entrepreneur, qui avait notamment créé Habitat et The Conran Shop, a révolutionné le design de l'Europe d'après guerre, inspirant Ikea. Il s'est éteint samedi à l'âge de 88 ans. Il était le gourou anglais de l'art de vivre. Le célèbre designer...
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La poularde truffée aux pommes de terre sautées à cru à l'ail rose de Lautrec, ça vous dit quelque chose ?
? Dès que la tuber melanosporum apparaîtra, les premiers jours de décembre, préparez-vous pour la poularde truffée aux pommes de terre sautées à cru à l'ail rose de Lautrec. Voici une recette inspirée d’un voyage du regretté Joël Robuchon à Annonay (au...
Glougueule, ça vous dit quelque chose ?
C'est un jour de 2013 que j’ai reçu le faire-part de naissance de Mimi, Fifi & Glouglou, avec l’écriture de charme de Philippe Quesnot. Je vous livre le dit vin enfant écrit-il : « Mimi Fifi et Glouglou ont été accouchés grâce aux mains expertes de l’imprimerie...
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Le vacqueyras, nouveau vin des joueurs de boule, ça vous dit quelque chose ?
Vous connaissez sûrement le vin des joueurs de boule ? C’est le beaujolais, disait le regretté Jules Chauvet, le grand rénovateur de ce vin dont il ne voulait pas qu’il devienne un vin pour milliardaires texans. Mais apparemment, d’autres appellations...
Guide Michelin, les statistiques 20 ans après, ça vous dit quelque chose ?
Avec le Guide Michelin, ce qu'il y de bien c'est que la transparence de sa communication n'est pas vraiment son fort. Mais, au fil de ses publications, on est en droit de se poser quelques questions. Ainsi, en 2004, Michelin publie un ouvrage à sa gloire,...
Italie : de la mozzarella dans laquelle la mafia ne trempe pas les mains, ça vous dit quelque chose ?
Roberto Battaglia, un producteur de mozzarella, était protégé jusqu'à peu par la police. Parce qu'aujourd'hui, les parrains ne se salissent plus les mains, ils contrôlent le secteur alimentaire. C'est ce que les Italiens appellent l'agromafia, avec l'or...
Impertinents de tous les pays unissez-vous, ça vous dit quelque chose ?
Aujourd'hui, nous naviguons dans le royaume de l'impertinence, gastronomique et littéraire. Celui de l'esprit avant tout. Avec Jean-Pol Baras, qui a longtemps représenté le gouvernement wallon à Paris et Périco Légasse, critique gastronomique à Marianne....
Michelin 2021, anticipation : un guide sponsorisé par Metro et San Pellegrino, ça vous dit quelque chose ?
Notre ami Vincent Pousson (Blog « Idées liquides et solides ») avait déjà anticipé la situation en 2016. Poussait-il le bouchon un peu loin ou s’agissait-il d’une perspicace anticipation ? A l’en croire – et je partage son point de vue -, la gastronomie...
Carnivores de tous les pays, passez votre chemin à La Cagouille, ça vous dit quelque chose ?
Carnivores de tous les pays, passez votre chemin ! Crustacés, fruits de mer et coquillages règnent ici sans partage. La maison était celle de Gérard Allemandou lorsqu’elle dressait son enseigne rue Daguerre. Aujourd’hui, c’est André Robert qui la mène...
Michelin : du nouveau pour les gourmets, c'était en 1932, ça vous dit quelque chose ?
Jadis, en 1920, les dirigeants du Guide Michelin avaient écarté la publicité pour assurer son indépendance. En 1926, la petite étoile noire est associée au symbole des hôtels avec la définition suivante : "Ce signe complète ceux des hôtels pour indiquer...