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Peu de temps avant que soient déclenchées les hostilités de la guerre de 1914, Auguste Escoffier faisait un "extra" - payé à prix d'or - à bord du yacht du Kaiser. Ce dernier aborde Escoffier avec un mot qui se veut d'esprit : "Mon cher Escoffier, si...

"Le cochon, cet animal encyclopédique." - Alexandre-Balthasar-Laurent Grimod de la Reynière. Et sachez que chez le cochon Monsieur s'appelle verrat, Madame truie, les enfants, suivant leurs âges :cochon de lait, goret, porcelet.

Le guide Michelin France 2013 sortira le 1er mars. En attendant, l’édition 2013 du Guide des Bonnes petites tables est en librairie depuis le 4 février. Au total, 632 restaurants ont été sélectionnés, dont 98 nouveaux. qui, tous, proposent un menu (entrée,...

"On distingue dans un aloyau le morceau du procureur et celui des clercs ; ce dernier est le moins tendre. Ceci vient à l'appui de la loi des contrastes, car rien n'est plus coriace qu'un vieux procureur." - Alexandre-Balthasar-Laurent Grimod de la R...

Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord était un fin gastronome, sa table était réputée et on le sait aussi, il était autant un homme d’esprit qu’un diplomate avisé. Un jour que Chevet – qui était le grand fournisseur du Palais-Royal – lui avait fait hommage...

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