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Vin, ça vous dit quelque chose ?
Allez, un dernier petit quizz pour la fin d'une villégiature estivale. En photo, l'étiquette d'un vin que certains reconnaîtront : "A mi Manera" du millésime 2015. Juste quelques questions qui appellent une réponse, bien que cela ne soient pas les questions...
Bayonne : Au P'ti Bistro, ça vous dit quelque chose ?
La ville s'enrichit de nouvelles tables générées par des jeunes bistrotiers qui apportent du sang neuf, et bon, à la gastronomie locale. Ainsi "Au P'ti Bistro", ouvert par un couple au sourire charmeur, Zoé et Thomas. A fleur de Nive, ces deux-là, qui...
Bayonne : Jean-Michel, le poissonnier des Halles, ça vous dit quelque chose ?
Dès potron-minet, Jean-Mi affiche un sourire d'acteur de cinéma. C'est "le" poissonnier des Halles centrales de Bayonne avec son épouse Maïté. Voilà 20 ans déjà qu'ils offrent le meilleur de la marée cueillie en direct de Ciboure/Saint-Jean-de-Luz et...
Côte Basque : l'an II du Festival Ravel, ça vous dit quelque chose ?
La Côte Basque vivra pour la deuxième année consécutive à l’heure du Festival Ravel, du 26 août au 16 septembre 2018. C'est un événement qui est proposé par l'Académie internationale de musique Maurice Ravel et Musique en Côte Basque. Le Festival associe...
Bayonne : Hertsiki et le gin tonic, ça vous dit quelque chose ?
Les bars de Bayonne font partie du paysage, des bords de la Nive jusqu'après les Halles et, aussi, par-ci par-là dans les rues aux alentours. Hertsiki - un mot qui signifie "à l'étroit" en basque - en est un parmi les plus emblématiques, notamment spécialisé...
Gin tonic, Bulldog et Winston Churchill
Winston Churchill était un grand amateur de cigares. Mais le gin ne lui était pas inconnu, comme en témoigne sa citation en photo. Le plus connu des hommes politiques britanniques est d'ailleurs honoré avec une marque qui lui est consacrée, Bulldog. C'est...
Bayonne : le salers tradition de Salat chez Laetitia, ça vous dit quelque chose ?
Elle a un prénom qui sonne juste dans le monde fromager : Laetitia, la grande dernière BOF de Bayonne. Sa boutique climatisée est d’une propreté immaculée et la jeune fromagère vante ses produits en racontant leur histoire. Ainsi celle de l'extraordinaire...
Getaria, Gipuzkoa : Amona Maria delicatessen et son Pan de Cristal, ça vous dit quelque chose ?
Dans le village médiéval de Getaria qui est la patrie du navigateur Juan Sebastian Elkano et du couturier Cristobal Balenciaga, la boutique au décor contemporain de Amaia Arregi et Javi Isasti, Amona Maria delicatessen, s'ouvre sur le joli port de pêcheurs...
Bayonne : l'entrée du jour, c'était à La Table de Pottoka
A Bayonne, Laure et Sébastien Gravé sont de retour. Les vacances sont terminées et leur équipe est en place pour illuminer la gastronomie bayonnaise et au-delà. Il est vrai que l'homme ne manque pas d'idées. Sa créativité n'est limitée par aucune auto-censure...
L'entrée du jour, ça vous dit quelque chose ?
Allez, aujourd'hui, un petit quizz culinaire autour d'une entrée dégustée lors d'un récent déjeuner. Pour vous mettre sur la piste, il s'agit d'une recette élaborée par l'un des plus inventifs chefs de l'époque. Il a travaillé dans les grandes maisons...