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Lyon : Le Mercière et Marie-Victorine Manoa, ça vous dit quelque chose ?
A 26 ans Marie-Victorine Manoa vient de reprendre le mythique bouchon Le Mercière au cœur de Lyon. L’endroit, créé par son père Jean-Louis Manoa à la fin des années 70, ignoré depuis par le Guide Michelin, a toujours été adoré par le Tout-Lyon. Dans ce...
Quoi de neuf ce mercredi, ça vous dit quelque chose ?
Chaque mercredi, à travers la nouvelle rubrique de ce blog, vous trouverez des informations tout en fraîcheur de l’actualité gastronomique et vinique. - Bocuse à Paris 1er. Ce sera fin avril à l’Hôtel du Louvre rénové, près du Palais-Royal, pour un répertoire...
Quoi de neuf ce mercredi, ça vous dit quelque chose ?
Chaque mercredi, à travers la nouvelle rubrique de ce blog, vous trouverez des informations tout en fraîcheur de l’actualité gastronomique et vinique. - Bocuse à Paris 1er. Ce sera fin avril à l’Hôtel du Louvre rénové, près du Palais-Royal, pour un répertoire...
Les bouchons à Lyon : les trois commandements, ça vous dit quelque chose ?
Ah les bouchons lyonnais, une tradition bien ancrée dans la mémoire lyonnaise. « A Lyon, dit-on, le café crème commence avec le jambonneau ». Ou alors, « Pour se laver la bouche, à l’apéro, le montagnieu ne sera pas excommunié systématiquement ». Autres...
Le beurre Bordier à Saint-Malo : malaxé à la main depuis 1927, ça vous dit quelque chose ?
Jean-Yves Bordier, fils et petit-fils de beurrier fromager, a grandi entre les meules de comté et la crème fraîche venant de la ferme. Avec son père, il apprend son futur métier au rythme des marchés parisiens. Il est le dernier artisan à travailler à...
Les 10 commandements de la cuisine italienne !
La cuisine ici ou là dans le monde est codifiée depuis des lustres. En Italie, quelques règles s’imposent d’emblée lorsqu’il s’agit de la cuisson des pâtes et du riz, voire même de la mozzarella. Voici donc les 10 commandements à suivre : 1 – Dans les...
Ernest Ferroul, un exemple de probité politique à méditer : Citoyens, je tiens mon pouvoir de vous, je vous le rends !
En cette période conflictuelle pendant laquelle les citoyens revendiquent l’instauration du référendum d’initiative citoyenne, il n’est pas inutile de rappeler le parcours d’une des grandes figures viticoles françaises, Ernest Ferroul. Méditons. Le jeudi...
Tomi Ungerer nous a quittés, bon appétit et large soif !
"Mir geht's gut", "Moi, je vais bien", mais Tomi Ungerer, le chantre émouvant de l'Alsace gourmande et ludique, voire même érotique, vient de nous quitter. Le dessinateur français est mort à l'âge de 87 ans dans la nuit de vendredi 8 à samedi 9 février...
BiBoViNo, ça vous dit quelque chose ?
Le maître d’œuvre de cette petite entreprise qu’est BiBoViNo, c’est Bruno Quenioux qui fût jadis l’homme du vin au Lafayette Gourmet à Paris dans le 9e. Ce que cache aujourd’hui l’enseigne, c’est « DuBonVinDansDesBeauxBibs ». Mais pas seulement du bon...
Quoi de neuf ce mercredi, ça vous dit quelque chose ?
- Christian Constant vend Le Violon d’Ingres, étoilé Michelin, et Les Cocottes à Paris 7e. En revanche, il garde son Café Constant dans la même rue de Grenelle, tout comme le Café Bibent et le Bistrot Constant à Toulouse, ainsi que Les Cocottes au Sofitel...