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A la table des tyrans, ça vous dit quelque chose ?
Ils ont mangé comme ils ont gouverné : en laissant souvent leurs convives sur leur faim, mais la peur au ventre... Dans son ouvrage "À la table des tyrans", Christian Roudaut décrypte les hôtes qu'ont été les pires dictateurs de la planète. Pour son dernier...
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L'Elysée à la plage, ça vous dit quelque chose ?
De Brégançon à l'île Maurice, de la Bretagne au Congo, en passant par Hossegor ou le cap Nègre, Pierrick Geais nous faitre vivre les étés des présidents de la Cinquième République. Si leurs vacances s'apparentent à une mise en scène de leur vie privée,...
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Un panino, si, ça vous dit quelque chose ?
"Panini" est un pluriel : "le" panini n’existe pas en Italie, n’en déplaise aux Français et à l’idée qu’ils s’en font. Une fois dissipé ce malentendu, Astrid Bouygues et Judith Rosa, les auteurs du livre s’attachent "rendre à ce pluriel son statut de...
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"Plats nouveaux"... 1927, ça vous dit quelque chose?
"Rien n'est plus agréable qu'une crème Chantilly. Servez-la mêlée de fraises ou de framboises. Et, pour compléter l'impression champêtre de verger et de jardin, pour que le plat dégage cette odeur exquise des plates-bandes que le soleil chauffe, mêlez...
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Le premier wagon-restaurant, ça vous dit quelque chose?
C'est en 1882, le 10 octobre, que le roi des Belges, Léopold II, va prendre place à bord du nouveau train express Pais-Vienne, au nom de Train Eclair. Ce train est équipé pour la première fois - outre de voitures-lits en exloitation depuis une dizaine...
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La lettre au bon goût d'un paysan, ça vous dit quelque chose?
Ils s'appellent Pascale et Patrick Duler et leur Domaine de Saint-Géry dans le Lot est entre de bonnes mains, puisque leurs enfants, Camille et Louis-Dominique tout comme Thibault, sont largement investis sur la propriété. Voilà trente-sept ans qu'ils...
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L'AAAAA, ça vous dit quelque chose ?
L' AAAAA (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique) a été fondée de façon très informelle, vers 1960, par cinq amis, tous chroniqueurs gastronomes amateurs de bonne charcuterie. Se connaissant depuis les années 1950, ils se réunissaient...
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Le boeuf dit "noire de la Baltique", ça vous dit quelque chose ?
Alors que la capitale grouille de pseudo-spécialistes de la viande de boeuf, voilà des lustres qu'ici, au Severo, William Bernet, boucher de profession (il a travaillé aux Nivernaises, Paris 8e), remet chaque jour l'ouvrage sur le métier. Son credo? Des...
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Au Grand Forestier à Bruxelles, ça vous dit quelque chose ?
Bucolique, déjà charmeuse, à l’orée de la forêt de Soignes, à Watermael Boitsfort, cette table de la famille Niels, « Au Grand Forestier », est installée dans une maison typique du début du XXe siècle. La vue sur les étangs Ten Reuken est superbe. Niels,...
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A la gloire du Guide Michelin, de son classement, de ses équipes et de ses oeuvres diverses et variées à travers le monde.
. Le livre est co-édité par Michelin et les Editions de la Martinière. Au fil des pages, le dossier de presse enfile des perles : "Les amateurs de cuisine et de gastronomie se régaleront des anecdotes, des rencontres ou des souvenirs des inspecteurs et...