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Lyon : "La" Georges, l'institution !
Au moment des fêtes lyonnaises de décembre, les bistrots, bouchons et restaurants de la cité font le plein. Mais, toujours fidèle au poste, et tous les jours que Dieu fait, « La » Georges - qui est, avec Guignol, une institution lyonnaise - brille de...
Slow Food : Carlo Petrini lance un appel à don pour sa Fondation pour la biodiversité
Photo Carlo Petrini, Jennifer Olson. Le Président de l'Association internationale Slow Food - présente dans une quarantaine de pays - et dont votre serviteur fût un des fondateurs en France en 1989, lance un appel à don pour financer sa Fondation pour...
Normandie : les tripes viroises à la mode de Caen de Michel Ruault, ça vous dit quelque chose ?
C'est une histoire de famille qui perdure depuis 1955, celle des Ruault à Vire. Leurs tripes viroises à la mode de Caen ont d'abord vu le jour avec Michel, avant que son fils Philippe prenne le relais en 1987 et que le petit dernier, Thomas, s'installe...
Paris 2e : la rue du Nil et « Terroirs d’Avenir », ça vous dit quelque chose ?
Alexandre Drouard et Samuel Nahon ont été des précurseurs, proposant à la restauration parisienne des produits que « Slow Food » à Paris (et dont j’étais alors le Président) mettait en avant à travers « L’Arche du Goût » destiné à préserver la biodiversité...
Paris 11e : "20 ans de Bistrot Paul-Bert" !
"Une ville sans bistrots, c'est une ville sans rencontres" écrivait Bernard Frank. Voilà 20 ans que Gwenaëlle Cadoret et Bertrand Auboyneau illustrent avec art la maxime de ce mémorialiste de la vie au quotidien dans ce "Bistrot Paul-Bert" (Paris 11e),...
La baie des Veys et Chez Roger, ça vous dit quelque chose ?
Le Grand Vey est un petit paradis. La réserve ornithologique du domaine de Beauguillot est en lisière vers le sud du littoral. Et là, l’immense Baie des Veys, un estran infini d’une pureté magique qui sert d'écrin, à deux pas de Sainte-Marie-du-Mont et...
Les 80 journalistes de la presse gastronomique en...
Les 80 journalistes de la presse gastronomique en France - ATABULA https://t.co/BtBGGQAv1a Feuilly Roger (@FeuillyRoger) October 13, 2017
Saumur : "Le Pot de Lapin", ça vous dit quelque chose ?
Quand le "Financial Times" porte aux nues un bistrot de Saumur (Maine-et-Loire) alors que la presse française est aux abonnés absents, le critique itinérant est intrigué. De qui s'agit-il ? "Le Pot de Lapin", tel est le nom de l'enseigne qui a ouvert...
L'Oracle de la dive bouteille : en écho aux hommes qui n'ont jamais cessé d'avoir soif !
Voilà quelques années l'ami Jacques Berthomeau rendait un vibrant hommage à Raymond Dumay à propos de sa préface à "L'Encyclopédie des Boissons"* dont il est aussi l'auteur. "Il est possible, écrivait-il, que ce trait ait échappé aux philosophes et aux...
Paris 18e : la brasserie Wepler est reprise par le groupe Joulie
Les restructurations dans la brasserie battent leur plein. Après les groupes Blanc (Pied de Cochon, La Lorraine, etc) et Flo (La Coupole, Le Vaudeville, etc), c'est le mythique Wepler de la famille Bessières qui change de mains, passant dans celles du...