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Paris 1er : retour aiguisé "Au Vieux Comptoir"
Au cœur de la ville-lumière, chercher l’erreur: le guide Michelin ignore depuis un bon lustre une adresse qui fleure bon la grande qualité, "Au Vieux Comptoir", voisinant avec l'ancien ventre de Paris, les Halles, depuis presque quinze ans. Anne et Cyril...
Paris : "Poiscaille" et Anne-Marie Vergez, ça vous dit quelque chose ?
Vous en rêviez, « Poiscaille » l’a fait : prendre possession de votre panier de la mer en direct des pêcheurs. Sitôt pêchés, les poissons, les coquillages et crustacés sont sitôt livrés, dans un délai ultra-turbo, en moins de 48 heures (72 heures pour...
Fête de la gastronomie avec Roland Topor
Paris 18e : le retour de la voiture à bras des marchands et marchandes de quatre-saisons à "L'Ecaille"
Le temps qui passe n’interdit point la nostalgie. Ici, à « L’Ecaille », le banc marin de « La Mascotte », c’est le retour de la voiture à bras des marchands et marchandes de quatre-saisons. Dans la voisine rue Lepic, jadis, elles étaient nombreuses et...
Hendaye (Nouvelle-Aquitaine) : "Bar Kanttu Ostatua", ça vous dit quelque chose ?
Alors que vous vagabondez sur la plus longue plage du Pays Basque, 3,5 km, sur la baie du Figuier ou celle de Txigundi, les Hendaiar qui sortent et festoient font cantine au «Bar Kanttu Ostatua», une auberge bon enfant, entre océan et Bidassoa, qui attire...
Bayonne (Nouvelle Aquitaine) : "La Table de Pottoka", ça vous dit quelque chose ?
C’est l’histoire d’un gars natif de Labastide-Clairence, une bourgade de charme de l’arrière-pays basque. Son nom : Sébastien Gravé. Sa passion : la cuisine. Quelques années plus tard, après avoir fait ses universités gourmandes auprès de quelques toques...
Arcins (Nouvelle Aquitaine) : "Le Lion d'Or", ça vous dit quelque chose ?
La première fois, nous étions allés au "Lion d'Or" au moment de Vinexpo à Bordeaux en 1989. Nous avions serpenté les routes du Médoc, avec quelques quilles dans le coffre à mettre sur la table. Jean-Paul Barbier, le gouailleur patron des lieux, acceptait...
Saint-Jean-de-Luz : "Chez Pablo", ça vous dit quelque chose ?
Dans une rue à fleur de place des Halles, dans une ruelle au grand calme, cette taverne qui n’a plus d’âge – quoique joyeusement restaurée – est très prisée des Luziens depuis les années trente. Pour son accueil tutoyant genre gueule d’atmosphère et patron...
Saint-Jean-de-Luz : "L'Ecaille d'Argent", ça vous dit quelque chose ?
Saint-Jean-de-Luz est le port emblématique de la Côte Basque. Dans ses anciennes Halles griffées 1884 - un élégant bâtiment en briques bicolores -, les étals regorgent des produits de la région. Mais la pêche locale mérite évidemment la halte, les pêcheurs...
Biarritz : "Chéri Bibi, La Conserverie", ça vous dit quelque chose ?
Presque toute nouvelle toute belle, cette petite adresse à fleur de Côte des Basques, dans le quartier Beaurivage, est désormais engagée sur de jolis rails gourmands. Fanny et François Lemarié, elle ancienne publicitaire, lui journaliste gastronomico-vinique...