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Paris 7e : l'esprit basque chez "Pottoka", ça vous dit quelque chose ?
Derrière la jolie façade toute proprette se niche une adresse basque matinée de grand Sud-Ouest bien sympathique. Sébastien Gravé, le chef-patron, a fait les bonnes écoles gourmandes, notamment au "Violon d'Ingres" voisin de Christian Constant, mais aussi...
Sauce armoricaine : définition adressée au chef de la brasserie "La Mascotte" à Paris 18e
A la carte de cette aimable brasserie du quartier des Abbesses - dont je signalais récemment qu'elle avait été "oubliée" du Guide Michelin 2014 -, des quenelles de bar à l'armoricaine, hélas flanquées de champignons de Paris qui étaient bien incongrus...
Renée Richard mère, la reine du saint-marcellin, figure lyonnaise, nous a quittés
Renée, 84 ans, plus connue sous le nom de la Mère Richard, est décédée hier à Lyon. C'était la maman de l'actuelle Renée qui est à la tête de la fromagerie au nom éponyme, aux Halles Paul-Bocuse de Lyon. Née en 1930, elle s'était installée dans les anciennes...
Xi Jinping à Versailles et Roger Feuilly à Paris, traités tous les deux par Alain Ducasse
Xi Jinping à Versailles et Roger Feuilly à Paris, traités tous les deux par Alain Ducasse Au Château de Versailles, les ors de la République était installés. La France a offert un grandiose dîner au Président chinois Xi Jinping et à son épouse. Le Président...
Dans la nuit de vendredi à samedi...
N'allez surtout pas penser que je vais vous parler du passage à l'heure d'été, ce n'est pas ma tasse de thé. D'ailleurs, il a lieu dans la nuit de samedi à dimanche. Bref, comme disait le gars Pépin, venons-en aux faits. Ce sera plutôt ma petite tranche...
Régis Marcon, trois étoiles Michelin à Saint-Bonnet-le-Froid, à bord d'Air France
La compagnie Air France a l'ambition de jouer les ambassadeurs de la cuisine française à bord de sa flotte en cabine Business pour les vols long-courriers. Elle avait déjà sollicité Joël Robuchon (trois étoiles au Guide Michelin, Guy Martin et Michel...
"L'Amicale du Gras", je vous en ai déjà parlée, et je vous en parle encore...
"L'Amicale du Gras", elle sera bientôt sur les fronts baptismaux de la porcherie "L'Auberge D'Chez Eux" pour un déjeuner d'inauguration - début avril - en présence des membres fondateurs et adhérents de la première heure (dont votre serviteur). En attendant...
Bordeaux : "La Tue-Cochon, à "La Tupina", vendredi 21 mars, ça vous dit quelque chose ?
"Le jour qu'on saigne" un film de Ludovic Vieuille par girelle-production Toute la journée, à Bordeaux, dans le quartier Saint-Michel, vendredi 21 mars, le coeur de la rue gourmande générée par Jean-Pierre Xiradakis et sa « Tupina » battront de nouveau...
Dernière : la dégustation des huîtres Spered et du muscadet de Landron, c'est le 14 mars au "Vin de Julien" !
Julien Arnaud, le maître de cérémonie de cette cave intimiste et charmeuse du 9e versus "South Pigalle", organise la dernière dégustation d'huîtres de la saison avec son ostréiculteur fidèle, Spered, déjà présenté en ces pages. Ce sera le vendredi 14...
Au "Caffè al Dente" ou chez "Gazzetta", un voyage dans l'Italie bruxelloise, ça vous dit quelque chose ?
Dans cette enoteca-negozio bruxelloise dont je vous ai déjà parlée, on célèbre la dive bouteille plus souvent qu’à son tour, au déjeuner et au dîner, jusque tard dans la nuit. Le culte de Bacchus, Michele Rosa et Lakdhar Hamina - qui c’est ceux–là en...