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Les ballekes, ça vous dit quelque chose ? « Ballekes, c’est un mot du patois bruxellois qui désigne de fameuses boulettes de viandes. Elles sont servies avec des frites. Le secret de leur composition ? Pour les fines gueules bruxelloises, c’est un « assemblage...

Allez, juste un brin de fraîcheur fruitière, puisque la tomate est en vérité un fruit. Avec un plat qui nous vient de Toscane, la panzanella, une salate de tomates toute simple agrémentée de pain rassis. C'est un jeu d'enfant : coupez grossièrement les...

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