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De Fernand Point, ça vous dit quelque chose ?
Fernand Point, au restaurant La Pyramide ouvert en 1925, trois étoiles au Guide Michelin à Vienne (Isère) pendant quelques lustres - la deuxième étoile ayant été gagnée en 1928 - de 1933 à 1955 jusqu'à sa mort). Il possédait un petit carnet - ayant la...
Espagne/Rioja : La Cueva del Contador, ça vous dit quelque chose ?
A défaut de franchir la frontière espagnole et de rejoindre - prochainement - la Rioja, commandez-donc une des cuvées du grand vigneron espagnol Benjamin Romero, dont la propriété, Contador, est située à San Vicente de la Sonsierra, un petit pueblo au...
Paris sera en fête, de Nathalie Legendre, ça vous dit quelque chose ?
En ce 8 mai, jour de la fin des hostilités de la 2ème guerre mondiale, Nathalie Legendre, continue de distiller sa bonne humeur poétique, avec Paris est en fête : "Seule Dans la nuit, Un cri, Une sirène, Déchire mon sommeil. Ville solitaire Larmes amères...
Italie : le spritz et l'ombra, ça vous dit quelque chose ?
L'ombra, c'est le petit verre de vin blanc jadis servi par les marchands de vins sur la piazza San Marco à Venise qui déplaçaient leur voiture à bras en fonction du soleil, pour toujours rester à l'ombre. Ajourd'hui, l'ombra est proposé par tous les bacari...
Les fous du palais, ça vous dit quelque chose ?
"Chaque fois que j’entends le Requiem, il se passe quelque chose de bizarre. Que ce soit chez moi ou dans une église, ou bien une salle de concert, je sens monter, surtout vers la fin – lux aeterna… - une odeur puissante, envahissante même, d’ail et de...
L'aligot qui file, qui file, qui file, ça vous dit quelque chose ?
L'aligot ? De nombreuses légendes locales courent à propos de sa préparation. Elles sont comparables à celles qui concernent la réussite de la mayonnaise. Il est fort recommandé, par exemple, de toujours tourner la spatule dans le même sens. C’est ce...
La chaise et le vélo Thonet, ça vous dit quelque chose ?
La chaise dite n° 14 de Thonet est un must, mieux encore, une "icône" du design mobilier industriel, qui aurait été vendue à plus de 50 millions d’exemplaires dans le monde de 1859 à 1910 et, depuis, à plusieurs dizaines de millions d'exemplaires. Aujourd'hui,...
Au nom de la Terre, le film choc sur le suicide des agriculteurs et CultivonsNous.tv, ça vous dit quelque chose ?
Au nom de la Terre, c'est une fiction qui reflète malheureusement trop bien la réalité. Dans ce film, Guillaume Canet incarne le père du réalisateur Edouard Bergeon, agriculteur poussé au suicide en 1999. " D'après une histoire vraie" qui avait déjà été...
Slow Food dénonce la main mise du gratin de la haute gastronomie sur la restauration française, ça vous dit quelque chose ?
L'Alliance Slow Food des cuisinièr.e.s s'interroge sur la main mise du gratin de la haute gastronomie sur la restauration française : "Qui sont ces chef qui vont à l'Elysée en prétendant défendre les intérêts de la cuisine française ? " "Non content,...
Gastronomes de tous les pays, unissez- vous !
Pas de journaux le 1er mai, mais je vous livre la belle une de Libération hier. Et, en sus, histoire d'approfondir votre culture de la pasta, voici un ouvrage qui vous en dira plus - à défaut de tout - sur ses 300 variétés , d'où le titre, Géométrie de...