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Ah la mayonnaise, quelle aventure ! Cette sauce froide faite d’une émulsion de jaune d’œuf cru est déjà citée dans « Le Cuisinier Impérial » d’André Viard en 1806 (Editions Gustave Barba, Paris), mais on la connaissait déjà depuis un demi-siècle. L’étymologie...

L'information est, hélas, passée inaperçue dans les colonnes gastronomiques ou sportives de nos supports papier et numérique. Un Spanghero, Philippe, fils de Guy, dernier fleuron portant beau de la célèbre fratrie, a redoré, de la plus originale façon,...

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