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Actualité italienne lundi prochain 14 janvier (à 16 heures) chez "I Golosi" avec une dégustation autour des vins et des produits de la région Friuli Venezia Giulia. En présence de nombreux vignerons tels Marina Sgubin (Collio), Dario Guerra (Colli Orientali),...

Dans le Sud-Ouest, à Bordeaux et dans le Pays Basque (des deux côtés des Pyrénées), communément, les pibales sont servies en caquelon. Elles sont légèrement frites à l’huile d’olive, et on y ajoute de l’ail et du piment d’Espelette. Et comme les pibales...

Un dimanche pluvieux, un ami italien qui est aussi cuisinier et vigneron, Mattia, il n’en fallait pas plus pour improviser un dîner d’une jolie simplicité rustique. Et juste avec ce qu’il y avait dans le garde-manger. Quelques légumes pour faire un délicieux...

Chartres : retour au « Grand Monarque » Chartres sans "Le Grand Monarque", ce ne serait plus Chartres. Retour donc en ce relais de poste depuis 1634 qui est dans le guide Michelin depuis sa création, en 1900, couvrant ainsi trois siècles d'histoire. Chaque...

Face au cadran de l’Ange de la somptueuse cathédrale Notre-Dame, ce bistrot-auberge-comptoir joue dans la cour des grands. Mené avec un indéniable art bistrotier par Lionel Couasnon – venu du « Grand Monarque » -, on y livre, pour les pèlerins qui viennent...

L’instant est privilégié, celui de la période des vœux pour l’année nouvelle. Et, à Paris, il y a un personnage de la vie gastronomique qui ne manque pas le rendez-vous chaque année que Dieu fait (et on le sait, il en fait, le bougre). Je parle de l’ami...

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