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Selon le regretté Patrick Pagès, que j’ai connu à Paris et à Vialas en Lozère (à l'enseigne Chantoiseau où il a eu 1 étoile Michelin), là où il reçut un jour François Mitterrand venu quasiment incognito, l’olivier est un arbre symbole. C’est du moins...
Sigmund Freud lui trouvait un petit côté androgyne. Le Caravaggio l’a peint un brin efféminé (ici reproduit le tableau de 1596 que l’on trouve à la Galleria Uffizi de Florence). Bacchus pourrait être une femme, puisqu’elle est désormais à l’aise dans...
En 1810, les deux frères aînés de la famille Peugeot, Jean-Pierre et Jean-Frédéric, créent au Moulin de Cratet dans le Doubs – où leurs ancêtres étaient meuniers – une fonderie d’acier. En 1840, les premiers moulins à café apparaissaient : c’était le...
Peu de temps avant que soient déclenchées les hostilités de la guerre de 1914, Auguste Escoffier faisait un "extra" - payé à prix d'or - à bord du yacht du Kaiser. Ce dernier aborde Escoffier avec un mot qui se veut d'esprit : "Mon cher Escoffier, si...
« La gourmandise ne messied point aux femmes, elle convient à la délicatesse de leurs organes, et leur sert de compensation pour quelques plaisirs dont il faut bien qu’elles se privent, et pour quelques maux auxquels la nature paraît les avoir condamnées....
.Fin juin 2000, peu avant 22 heures, la famille Obama au grand complet franchissait le seuil ce bistrot devenu célèbre dans le monde entier. Il est vrai que la réputation de la Fontaine de Mars était déjà faite : elle a été ouverte en1908. Et que sa muse,...
Pour pour faire durer le plaisir des bonnes grosses tomates d’été, je vous propose les tomates provençales» du chef multi-étoilé Alain Ducasse*, qui y associe le sarrasin décortiqué et grillé qu’est le kasha, pilier de la cuisine russe et importé sur...
« L’imaginaire est ce rocher qui fait lever plus haut la vague du désir : on parle de ce vin blanc comme si c’était le premier et le dernier que nous boirons jamais. Tu ne crois pas qu’un morgeot du père Ramonet ? Non, je préfère ses ruchottes ! Et cela...
« Les hostilités sont comme les huîtres, on les ouvre. "Les hostilités sont ouvertes." Il semble qu'il n'y a plus qu'à se mettre à table. » Bon appétit et large soif ! - Gustave Flaubert, "Dictionnaire des idées reçues", ici dans l'édition préfacée par...
"Une fois cuite, l'écrevisse se fout éperdument de savoir qui lui suce la queue", susurre José Arthur au micro du Pop Club pendant quarante ans sur France Inter (de 1965 à 2005). Bon appétit et large soif !